ケフィアにひき肉を添えたゼリーパイ

ステップバイステップの準備

調理時間: 50 分

1. ステップ 1

   

   ケフィアを使ってゼリー状のミンチミートパイを焼く方法は？まず、フィリングに必要な材料を準備します。既製品の鶏ひき肉を使用しました。ひき肉をみじん切りの玉ねぎ、ディルと混ぜ、塩、コショウで味を調えます。すべてを混ぜます。

2. ステップ 2

   

   フライパンに少量の植物油（文字通り大さじ1）を入れて熱し、その上に具材を置きます。蓋を閉めたまま中火で混ぜながら7分ほど煮ます。詰め物の準備ができました。あらかじめオーブンを180度に温めておきます。

3. ステップ 3

   

   生地に必要な材料を準備します。ケフィアはあらかじめ冷蔵庫から取り出しておいてください。酸味のあるケフィアを選択してください。酸味が足りないと、生地に加えたソーダが生地と完全に反応せず、出来上がったパイに不快なソーダの味がしてしまいます。酸っぱいケフィアが入手できない場合は、レモン汁を2〜3滴加えます。ケフィアは室温にしておく必要があります。深めのボウルに卵を割りほぐし、塩を加えて泡立て器で全体を混ぜます。

4. ステップ 4

   

   ケフィアと植物油を溶き卵に注ぎ、泡立て器ですべてを混ぜます。ソーダと小麦粉を混ぜ、ふるいにかけて別の清潔な容器に移します。時間があれば、ソーダが小麦粉に均一に分散されるように、これを2〜3回行うことをお勧めします。ソーダは酸性媒体、この場合はケフィアと反応することに注意してください。

5. ステップ 5

   

   ソーダと小麦粉の混合物をケフィアオイル混合物に注ぎ、ダマができないように滑らかになるまで生地をこねます。これは低速ミキサーまたは通常の泡立て器で行うことができます。パイ生地は準備ができています：それは液体サワークリームの粘稠度を持っているはずです。

6. ステップ 6

   

   グラタン皿を用意します。今回は直径16.5センチの丸いものを使いました。型の直径が小さいほど、ふっくらとした高さのある焼き菓子が仕上がります。型を羊皮紙またはホイルで覆い、植物油を塗る必要があります。この後、オーブンで鍋を加熱する必要があります。そうすれば、油が温まり、ケーキは絶対にくっつきません。何も塗る必要はなく、型自体に油を塗るだけです。生地の半分を注ぎます。

7. ステップ 7

   

   揚げたひき肉を生地の上に均等に広げてその上に置きます。

8. ステップ 8

   

   生地の後半を注ぎ、スプーンまたは木べらで平らにします。

9. ステップ 9

   

   ひき肉を入れたゼリーパイを180度のオーブンで35〜40分間焼きます。時間と温度はおおよその値であり、機器の特性に応じて決定してください。ケーキに焼き色がついたら、真ん中に木串を刺して、生地が串にくっつかなければ焼き上がりです。完成品をオーブンから取り出し、少し冷まして型から外します。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ヴィクトリーナ

03.12.2023

4.8

とてもおいしいです！必ず料理してみます！サワークリーム入りのゼリーパイの別バージョンを見つけました。中身は鶏肉とジャガイモです。栄養補給！

マリア

03.12.2023

4.9

朝、冷凍庫からひき肉を取り出し、仕事が終わった夕方に夕食にすぐに何かを調理できるようにしました。「ケフィアにひき肉を添えたゼリーパイ」は、「魔法の杖」カテゴリのレシピです。玉ねぎをみじん切りにし、少量のひまわり油で炒め、ひき肉、ローズマリーを加え、かき混ぜながら約10分間煮ます。フィリングを準備している間に、小麦粉をふるいにかけ、ソーダと混ぜ、別のボウルで卵を泡立て器でバターと塩で手動で打ち、それからケフィアを加えました。小麦粉を少しずつ加え、泡立て器でよく混ぜます。生地は均一で、パンケーキのような粘稠度でした。 30cmの型があるので、材料を倍量でこねました。 180℃で40分焼きました。パイは真っ赤で風通しの良いものになりました。生地はとても美味しくて柔らかいです。そして、生地が非常に簡単かつ迅速に準備されるという事実は、大きなプラスです。ブックマークしてますよ。レシピを教えてくれた作者に感謝します！

スベトラーナ・ティムチェンコ

03.12.2023

4.7

おいしいパイ

ジュリー

03.12.2023

4.9

レシピありがとうございます！） 初めてゼリーパイに挑戦しましたが、とても美味しかったです） 直径22cmの型があったので、そこに具材を多めに作り、肉にチーズを加えました。その結果、生地は薄く、餡がたっぷり入った、とてもジューシーなパイができました。美しく、速く、そして最も重要なこと。美味しい！