케피어에 다진 고기를 곁들인 젤리 파이
조리 순서
조리 시간: 50 분단계 1
케 피어로 젤리 다진 고기 파이를 굽는 방법? 먼저 충전에 필요한 재료를 준비합니다. 저는 미리 만들어진 다진 닭고기를 사용했어요. 다진 고기에 다진 양파, 딜, 소금, 후추를 섞어 맛보십시오. 모든 것을 섞으세요.
단계 2
프라이팬에 소량의 식물성 기름 (문자 그대로 1 큰술)을 가열하고 그 위에 채우십시오. 뚜껑을 닫고 약 7분간 중간 불로 저으면서 끓입니다. 채우기가 준비되었습니다. 오븐을 미리 180도로 켜세요.
단계 3
반죽에 필요한 재료를 준비합니다. 미리 냉장고에서 케피어를 꺼내세요. 신맛이 나는 케 피어를 선택하십시오. 신맛이 충분하지 않으면 반죽에 첨가된 소다가 반죽과 완전히 반응하지 않아 완성된 파이에 불쾌한 소다 맛이 생길 수 있습니다. 신맛이 나는 케피어가 없다면 레몬즙 2-3방울을 첨가하세요. 케피어는 실온에 있어야 합니다. 계란을 깊은 그릇에 넣고 소금을 넣고 털로 모두 휘젓습니다.
단계 4
케 피어와 식물성 기름을 구타 계란에 붓고 모든 것을 털로 섞습니다. 소다와 밀가루를 섞어서 별도의 깨끗한 용기에 체로 쳐 넣습니다. 시간이 있으면 소다가 밀가루에 고르게 분포되도록 2-3 번하는 것이 좋습니다. 소다는 산성 매질(우리의 경우 케피어)과 반응한다는 점에 유의하세요.
단계 5
소다와 밀가루의 혼합물을 케피르-오일 혼합물에 붓고 반죽이 부드러워질 때까지 반죽하여 덩어리가 없도록 합니다. 이것은 저속 믹서나 일반 털을 사용하여 수행할 수 있습니다. 파이 반죽이 준비되었습니다. 액체 사워 크림 정도의 농도를 유지해야 합니다.
단계 6
베이킹 접시를 준비하십시오. 저는 직경 16.5cm의 둥근 접시를 사용했습니다. 틀의 직경이 작을수록 구운 식품이 더 푹신하고 커집니다. 곰팡이는 양피지나 호일로 덮고 식물성 기름을 발라야 합니다. 그런 다음 오븐에서 팬을 가열해야합니다. 그러면 기름이 예열되고 케이크가 달라 붙지 않습니다. 아무것도 덮을 필요는 없지만 단순히 곰팡이 자체에 기름을 바르십시오. 반죽의 절반을 부어주세요.
단계 7
튀긴 다진 고기를 위에 올려 반죽 위에 고르게 펴 바릅니다.
단계 8
반죽의 나머지 절반을 붓고 숟가락이나 나무 주걱으로 수평을 맞춥니다.
단계 9
다진 고기와 함께 젤리 파이를 오븐에서 180도에서 35-40분 동안 굽습니다. 시간과 온도는 대략적인 수치이므로 장비의 특성에 따라 결정하세요. 케이크가 갈색이 되면 가운데를 나무꼬치로 찔러서 반죽이 꼬치에 달라붙지 않으면 케이크가 구워진 것입니다. 완제품을 오븐에서 꺼내어 살짝 식힌 후 틀에서 꺼냅니다. 많이 드세요!
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