ミキサーで5分でできる自家製マヨネーズプロヴァンス

ステップバイステップの準備

調理時間: 5 分

1. ステップ 1

   

   ミキサーを使って5分で自家製プロヴァンスマヨネーズを作る方法は？マヨネーズを作るための材料を準備します。

2. ステップ 2

   

   レモンを小さく切り、果汁を絞ります。好みに応じて、少量のジュース、最大でも大さじ1杯が必要です。

3. ステップ 3

   

   卵をボウルに割り、できれば側面が高いほうに入れます。主な条件は、卵黄が無傷のままであることです。将来のマヨネーズの濃さはこれに依存します。塩、砂糖、マスタードを加えます。

4. ステップ 4

   

   ミキサーまたはブレンダーを使用し、すぐに最大速度で卵を叩き始めます。質量は軽くなり、体積が増加し始めます。数分間泡立てを続けます。

5. ステップ 5

   

   卵塊がよく泡立ったら、植物油を加え始めます。ミキサーを積極的に使いながら、細い流れで慎重に注ぎます。すべてのオイルを一度に加える必要はありません。マヨネーズはとろみがつかないかもしれません。徐々に厚みが増していく様子がわかります。植物油がなくなったら、同様にオリーブオイルを加え始めます。

6. ステップ 6

   

   油をすべて加えた後、希望の粘稠度に達するまでさらに数分間マヨネーズを泡立て続けます。突然塊が液体のままになった場合は、油を追加してください。最後にレモン汁を加えます。ミキサーを停止してこれを行いました。一度にすべてを注ぎ出さないでください。酸に関しては間違いを犯しやすいです。塩や香辛料が十分にあるかどうかも確認してください。マヨネーズの出来上がり！

レシピへのコメント

イレーナ

01.12.2023

5

マヨネーズを店で買わずに自分で作る方法を学んでいるところです。良いレシピをありがとう。卵を使わない自家製マヨネーズバージョンも気に入りました。

ソナ

01.12.2023

4.5

ミキサーがあれば誰でも自家製マヨネーズを作ることができます。

ナタリア・M

01.12.2023

4.8

マリネにはマヨネーズが必要でしたが、家ではマヨネーズがほとんどありません。この状況を打開する適切な方法は、自家製マヨネーズを作ることだと考えました。ウェブサイトで、ミキサーを使って5分で作れる自家製プロヴァンスマヨネーズの適切なレシピを見つけました。材料とその割合が気に入りました。マリネするだけなら、このソースに含まれているレモン汁とマスタードを使うと良いでしょう。著者の推奨どおり、すべてを素早く実行し、高速で倒しました。使用したオイルは 150 ml だけです。あまり脂っこくて濃厚なマヨネーズは必要ありませんでした。稠度はサワークリーム１５％とほぼ同じであることが判明した。この結果には満足しました） マヨネーズはクリーミーな後味とわずかに柑橘類とマスタードの香りがあり、心地よい味わいです。辛くないことも私にとって重要です。ソースの一部をマリネとして使い、残りを黒パンに塗ってスープや新鮮な野菜と一緒に食べました。とても美味しいのでオススメです！

チェリー

01.12.2023

4.5

我が家は手作りマヨネーズが大好きです！店で販売されているものと混同することはまったく不可能です。これは味だけでなく香りにも違いがあります。マスタードと卵の香りが食欲をそそります。薬が常に新鮮な状態を保てるように、定期的に準備するようにしています。マヨネーズを作るのにそれほど時間はかかりませんし、材料はすべてシンプルで馴染みのあるものなので、自家製マヨネーズには化学成分、保存料、香料が含まれていないことが確実にわかります。