Домашний майонез Провансаль миксером за 5 минут

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 5 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать домашний майонез провансаль миксером за 5 минут? Подготовьте продукты для приготовления майонеза.

2. ШАГ 2

   

   Отрежьте небольшой кусочек лимона и выжмите из него сок. Сока понадобится немного - максимум столовая ложка, ориентируйтесь на свой вкус.

3. ШАГ 3

   

   В посуду, предпочтительно с высокими стенками, разбейте яйцо. Главное условие - чтобы желток остался целым, от этого зависит густота будущего майонеза. Добавьте соль, сахар и горчицу.

4. ШАГ 4

   

   Возьмите миксер или блендер и сразу на максимальной скорости начните взбивать яйцо. Масса начнет светлеть и увеличиваться в объеме. Продолжайте взбивать в течении нескольких минут.

5. ШАГ 5

   

   Когда яичная масса хорошо взобьется, начинайте добавлять растительное масло. Вливайте его аккуратно, тонкой струйкой, активно работая миксером. Не надо добавлять все масло сразу, майонез может не загустеть. Вы увидите, как он постепенно начинает становиться густым. Когда растительное масло кончится, начните вливать оливковое таким же образом.

6. ШАГ 6

   

   После добавления всего масла продолжайте взбивать майонез еще несколько минут, пока он не достигнет нужной консистенции. Если вдруг масса останется жидкой, добавьте еще масла. В самом конце добавьте лимонный сок. Я это сделала, остановив миксер. Весь сразу не выливайте, с кислотой можно легко ошибиться. Попробуйте также, хватает ли соли и специй. Майонез готов!

Комментарии к рецепту

Irena

01.12.2023

5

Как раз учусь готовить майонез самостоятельно и не покупать в магазине. Спасибо за хороший рецепт. Мне еще понравился вариант домашнего майонеза без яиц.

sona

01.12.2023

4.5

У кого есть блендер, может приготовить домашний майонез с его помощью.

НатаLия M

01.12.2023

4.8

Мне нужен был майонез для маринада, но дома он у нас редко появляется. Я подумала что достойным выходом из ситуации будет приготовить домашний майонез. На сайте нашла подходящий рецепт домашнего майонеза провансаль миксером за 5 минут. Мне понравились ингредиенты и их пропорции. Как раз для маринования хорошо использовать лимонный сок и горчицу, которые входят в состав этого соуса. По рекомендации автора все делала быстро и взбивала на большой скорости. Масла я использовала только 150 мл., мне сильно жирный и густой майонез и не нужен был. Получилась консистенция примерно как у сметаны 15%. Меня такой результат устроил) На вкус майонез приятный, со сливочным привкусом и лёгким оттенком цитруса и горчицы. Не острый, что тоже важно для меня. Часть соуса я использовала как маринад, а остатки мы намазывали на чёрный хлеб и ели вместе с супом и свежими овощами. Очень вкусно, рекомендую!

Вишенка

01.12.2023

4.5

Моя семья обожает домашний майонез! Спутать его с тем, что продается в магазине просто невозможно. Это не только вкусовая разница, то и ароматная. Запах горчицы и яиц пробуждает аппетит. Стараюсь готовить его с регулярной периодичностью, чтобы всегда снадобье оставалось свежим. На приготовление майонеза не уходит много времени, все ингредиенты просты и знакомы, и в результате вы точно уверены, что ваши домашние не травятся химическими составляющими, консервантами и ароматизаторами.