型で作った自家製ロリポップ
ステップバイステップの準備
調理時間: 30 分ステップ 1
型を使った自家製ロリポップの作り方は？必要な製品をすべて準備します。水道水は完成したキャンディーの味に悪影響を与える可能性があるため、きれいな濾過水を使用してください。
ステップ 2
ロリポップ型を用意し、シリコンブラシを使って無香料の植物油をしっかりと塗ります。こうすることでキャンディーを簡単に取り除くことができます。キャラメルの焼き加減を確認するために冷水を入れた受け皿を用意します。
ステップ 3
鍋に砂糖を入れ、水を加えてかき混ぜます。ボウルの中の水は砂糖をかろうじてカバーする必要があります。お玉やホーローマグ、ボウルなどを使って調理することもできます。食器は明るい色のものがおすすめです。これにより、キャラメルの出来具合を確認し、その色を監視して過度の加熱や砂糖の結晶化を防ぐことができます。
ステップ 4
鍋を中火にかけ、砂糖が完全に溶けるまで溶液を加え、絶えずかき混ぜます。
ステップ 5
シロップが沸騰したらすぐに酢を注ぎます。砂糖の結晶化を防ぐために酢が加えられています。酢が苦手な場合は、レモン汁を加えたり、小さじ1杯に数個の結晶を溶かしてクエン酸溶液を作ることもできますが、酢の方が効果的です。完成したキャラメルは酢の匂いが消え、味の違いは分かりません。
ステップ 6
火を弱め、沸騰しないように少しかき混ぜながらシロップを調理します。
ステップ 7
シロップはかき混ぜながら黄金色になるまで煮ます。砂糖の塊は非常に危険であり、「固まっていない」と「焦げた砂糖」の 2 つの状態の差はわずか数秒であるため、注意をそらすことはできません。キャラメルは5～7分程度で出来上がります。準備が整っているかどうかを確認します。混合物を冷水の入った受け皿に落としたら、液滴は固まり、歯に当たるとバリバリと音がします。すぐにストーブからシロップを取り出します。
ステップ 8
この濃い琥珀色は境界線の状態です。注意！茶色になるまで焼きすぎないように！次に、すべての泡が消えるように、すべてを徹底的にかき混ぜる必要があります。染料を使用している場合は、かき混ぜながらすぐに加えてください。通常のキャンディーを3個注ぎ、小さじ0.25を加えました。ビートジュース、さらに3つのビートキャンディーを入手し、インスタントコーヒーも追加しました。
ステップ 9
キャラメルが均一になったら型に流し込みます。これは遅滞なく行う必要があります。キャラメルはすぐに固まります。このような場合は、スイッチをオフにして温めたストーブに食器を戻してください。かき混ぜながら液体になるまで加熱し、注ぎ続けます。
ステップ 10
数分後、キャラメルが「固まります」。軽くひねって、串やその他の適切な棒をキャラメルに差し込みます。
ステップ 11
10分くらい経つとキャンディーが固まってきます。型を開けて完成したキャンディーを取り出します。混合物が十分に調理されていない場合、キャンディーは単に固まりません。また、調理しすぎると、キャンディーには焦げた砂糖のような苦い後味が残ります。
ステップ 12
保管する場合は、ロリポップをラップフィルムで包みます。楽しんでお子様をおもてなししましょう！
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