금형에 직접 만든 막대 사탕

단계별 준비

요리 시간: 30 분

1. 단계 1

   

   금형으로 직접 만든 막대사탕을 만드는 방법은 무엇입니까? 필요한 모든 제품을 준비하십시오. 수돗물은 완성된 사탕의 맛에 부정적인 영향을 미칠 수 있으므로 깨끗하고 여과된 물을 섭취하십시오.

2. 단계 2

   

   막대사탕 틀에 실리콘 브러시를 사용해 무향 식물성 기름을 꼼꼼히 발라주세요. 이렇게 하면 사탕을 쉽게 제거할 수 있습니다. 캐러멜이 익었는지 확인하기 위해 접시에 찬물을 준비합니다.

3. 단계 3

   

   팬에 설탕을 붓고 물을 넣고 섞습니다. 그릇에 담긴 물이 설탕을 간신히 덮어야 합니다. 국자, 법랑 머그 또는 그릇을 사용하여 요리할 수도 있습니다. 요리의 색상은 밝은 것이 좋습니다. 이렇게 하면 캐러멜의 준비 상태를 확인하고 색상을 모니터링하여 설탕이 너무 익거나 결정화되는 것을 방지할 수 있습니다.

4. 단계 4

   

   팬을 중간 불에 놓고 설탕이 완전히 녹을 때까지 용액을 가져오면서 계속 저어줍니다.

5. 단계 5

   

   시럽이 끓으면 식초를 부어주세요. 설탕 결정화를 방지하기 위해 식초를 첨가합니다. 식초를 반대하는 경우 레몬 주스를 추가하거나 티스푼에 결정 몇 개를 녹여 구연산 용액을 만들 수 있지만 식초가 이 작업을 더 잘 수행합니다. 완성된 캐러멜에서는 식초 냄새가 사라지고 맛의 차이도 눈에 띄지 않습니다.

6. 단계 6

   

   열을 줄이고 끓는 것을 피하면서 약간 저으면서 시럽을 요리합니다.

7. 단계 7

   

   시럽은 황금빛 갈색이 될 때까지 저으면서 끓여야 합니다. 설탕 덩어리는 매우 교활하기 때문에 산만해질 수 없습니다. "경화되지 않음"과 "탄 설탕"이라는 두 상태의 차이는 단 몇 초에 불과합니다. 캐러멜은 약 5-7분 안에 준비됩니다. 준비 상태를 확인하세요. 차가운 물이 담긴 접시에 혼합물을 떨어 뜨린 후 - 방울이 굳어지고 치아에 바삭 바삭해질 것입니다. 즉시 스토브에서 시럽을 제거하십시오.

8. 단계 8

   

   이 강렬한 호박색은 경계선 상태입니다. 주목! 갈색이 될 때까지 너무 익히지 마세요! 이제 거품 하나하나가 사라지도록 모든 것을 철저히 저어주어야 합니다. 염료를 사용하는 경우 지금 저어주면서 첨가하세요. 일반 사탕 3개를 붓고 0.25티스푼을 더했어요. 비트 주스, 비트 사탕 3개 더 획득, 인스턴트 커피도 추가되었습니다.

9. 단계 9

   

   캐러멜이 균질해지면 틀에 붓습니다. 이 작업은 지체 없이 이루어져야 합니다. 캐러멜이 빨리 굳어집니다! 이런 일이 발생하면 꺼진 따뜻한 스토브에 접시를 다시 넣으십시오. 저어주고 액체가 될 때까지 가열한 후 계속 붓습니다.

10. 단계 10

    

    몇 분 후에 캐러멜이 "설정"됩니다. 캐러멜에 꼬치나 기타 적절한 막대기를 부드럽게 비틀어 삽입합니다.

11. 단계 11

    

    10분 정도 지나면 사탕이 굳어집니다. 틀을 열고 완성된 캔디를 꺼냅니다. 혼합물이 충분히 익히지 않으면 사탕이 굳지 않고 너무 익히면 사탕에 탄 설탕의 쓴 뒷맛이 생깁니다.

12. 단계 12

    

    보관을 위해 막대사탕을 접착 필름으로 감쌀 수 있습니다. 자신을 즐기고 자녀를 대하십시오!

레시피에 대한 의견

줄리아나

21.11.2023

4.9

레시피 정말 감사합니다. 마치 어린 시절로 돌아간 것 같아요. 막대사탕을 처음 만들어봤는데 정말 훌륭했어요!

파란 눈

21.11.2023

4.5

우와 ! 당신은 얼마나 아름다운가! 현대적인 형태와 오래된 조리법이 놀라운 효과를 발휘합니다! 사진과 리뷰 감사드립니다. 레시피가 마음에 드셨다니 다행입니다. 가장 중요한 점은 모든 것이 처음에 잘 풀렸다는 것입니다. 즉, 모든 것을 명확하고 간단하게 보여줄 수 있었고 이는 매우 중요하므로 다른 사람들도 할 수 있습니다. 조리법은 잊혀지지 않을 것이며 한 세대 이상의 어린이를 기쁘게 할 것입니다. 무엇이 더 좋을까요?! 건강하시고 새해 복 많이 받으세요!

진달래 테라

21.11.2023

4.9

좋은 레시피와 자세한 설명 감사드립니다! 막대사탕은 처음으로 제대로 나타났습니다. 아이들이 기뻐했습니다!

안나포쿠키91

21.11.2023

4.9

비율이 잘못되면 작동하지 않습니다. 예전에 집에서 사탕을 만들어 본 적은 있지만

솔직한

21.11.2023

4.6

훌륭한 레시피네요. 형태도 똑같고, 구성도 완벽하게 들어맞고, 남길 일도 없을 것 같아요. 유일한 점은 캐러멜을 준비하는 데 시간이 더 오래 걸린다는 것입니다. 요리하는 데 총 20분 정도 걸립니다.

솔직한

21.11.2023

5

막대사탕은 최고 수준입니다) 레시피 감사합니다. 나는 추천한다!