インゲンロビオ

手順

調理時間: 25 分

1. ステップ 1

   

   インゲンからロビオを作るには？食べ物を準備してください。生豆または冷凍豆を摂取できます。後者は解凍する必要はありません。スパイスのセットは何でも構いませんが、私の場合はスネリホップとコリアンダーです。

2. ステップ 2

   

   この料理はすぐに火が通るので、すべての野菜を一度に準備します。生のインゲンがあれば、5cmくらいの長さに切ります。玉ねぎの皮をむき、小さな立方体に切ります。

3. ステップ 3

   

   トマトの皮を取り除きます。これを行うには、鋭いナイフでそれらの上に十字の切り込みを入れます。トマトを沸騰したお湯に1〜2分間入れます。取り出して冷水にさらし、しばらく置いておきます。温度変化により皮が剥がれやすくなります。

4. ステップ 4

   

   皮をむいたトマトを立方体に切ります。

5. ステップ 5

   

   ピーマンは洗って種のある中心を切り取り、果肉を細切りにします。唐辛子 - 細い輪。お好みに応じて量を調整してください。

6. ステップ 6

   

   野菜を洗い、よく乾燥させて細かく刻みます。若いコリアンダーがあるので、パセリやバジルも合います。

7. ステップ 7

   

   クルミをすり鉢で砕くか、ミキサーで細かい粉になるまで粉砕します。

8. ステップ 8

   

   水を入れた鍋をコンロの上に置き、豆を調理します。同時にフライパンを温めます。その上に植物油を注ぎます。完璧なフライパンの選び方と適切な油の選び方については、別の記事やレシピの最後にあるリンクをご覧ください。玉ねぎをフライパンに入れます。柔らかくなるまで数分間かき混ぜながら炒めます。沸騰したお湯に塩を加え、豆を加えます。弱火で8〜10分間煮ます。

9. ステップ 9

   

   次にトマトを玉ねぎに加えます。野菜をさらに5分ほど炒めます。次に、みじん切りにしたピーマンを鍋に加えます。すべてをさらに数分間炒めます。その間に豆の準備ができたら、ふるいに入れます。フライパンに塩とスパイスを注ぎ、ニンニクをプレスで絞り、ハーブを加えます。かき混ぜる。

10. ステップ 10

    

    野菜に豆を加え、約100mlの熱湯を注ぎます。火を弱め、鍋に蓋をし、豆をさらに5分間煮ます。ロビオの濃さは水の量で調整できます。

11. ステップ 11

    

    5分後、ナッツを加えて混ぜ、火を止めます。鍋に蓋をして、ロビオを醸造させます。それからサーブします。温かくても冷たくしてもお召し上がりいただけます。

12. ステップ 12

    

    食欲旺盛！

レシピへのコメント

アリヤ

11.09.2023

4.7

野菜のシャキシャキ感、トマトの酸味、くるみの甘みにスパイスの辛味が加わり、すべてにおいて大成功の一品でした。野菜を煮込んだソースはとろっとしていてピリ辛です。意識的に水にトマトジュースを加えて多めに作りました。レシピの著者のヒントとコツのおかげで、美味しくて明るい夏風の料理をすぐに準備することができました。温かいものも冷たいものも - スプーンだけが皿をたたきます