グルジア風スパイシーナス

Name: グルジア風スパイシーナス
Total time: 2 h
Yield: 15
Ingredients: 2 kg ナス; 8 ピーマン; 2 唐辛子; 10 ニンニクのかけら ニンニク; 1.5 大さじ 砂糖; 1.5 ティースプーン 塩; 125 ml 食卓酢; 150 ml 植物油

スパイシーな愛好家のための最もおいしいレシピ!冬用の瓶に入ったグルジアのナスは、初心者の主婦でも準備できる素晴らしい前菜です。好みのスパイスで味付けし、食べる前に新鮮な細かく刻んだハーブを加えます。

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アメリア・ロドリゲス

レシピ作成者

カロリー

148kcal

たんぱく質

2g

脂質

11g

炭水化物

15g

*1人分あたりの栄養価

材料

人分: 15

2kg

8

2

10ニンニクのかけら

1.5大さじ

1.5ティースプーン

125ml

150ml

手順

調理時間: 2 時間

ステップ 1
ジョージアナスを冬にスパイシーにする方法は？必要な製品をすべて準備します。肉質の赤いピーマンを使用するか、さまざまな色の果物を使用することが望ましいです。
ステップ 2
すべての野菜をきれいな冷水でよく洗い、ペーパータオルで乾かします。
ステップ 3
ナスをほぼ同じ大きさの小さな立方体に切ります。大きなカップまたは鍋に入れます。ひと掴みの粗塩をふり、よく混ぜます。 20〜30分間煎じておきます。
ステップ 4
にんにくは皮をむき、ピーマンは芯と種を取り除きます。唐辛子のヘタを切り落とします。料理をよりスパイシーにするには、唐辛子の種を残します（準備されたナスに特別な苦味を与えるのは種です）。
ステップ 5
ニンニク、ピーマン、唐辛子をミキサーボウルに入れます。
ステップ 6
滑らかになるまですべてを泡立てます。野菜を切るには、肉挽き器を使用できます。粘稠度が若干異なり、仕上がりの見た目も変わりますが、味に大きな影響はありません。
ステップ 7
規定の時間が経過したら、ナスの入ったカップに少量の冷水を注ぎ、すぐに青いナスを液体から絞ります。底の厚いフライパンに少量の植物油を入れて熱します。ナスを揚げるために送ります。これを何回かに分けて行うと便利です。青い部分が黄金色になるまで煮ます。
ステップ 8
ピーマンとニンニクを大きな鍋、または準備が整うまでサラダを調理できるその他の容器に入れます。強火にかけ、沸騰するまで待ち、ナス、植物油、酢を加えます。次は砂糖と塩の番です。塩は徐々に加えていくことをお勧めします。レシピに示されている量よりも少し少なくてもよいかもしれません。すべてをよく混ぜ、火を弱め、時々かき混ぜながら約10〜15分間調理します。
ステップ 9
瓶と蓋をよく洗い、都合の良い方法で滅菌してください。これは、電子レンジ、オーブン、またはウォーターバスを使用して行うことができます。準備したサラダを瓶に入れ、蓋を閉め、上部を逆さまにし、完全に冷めるまでタオルまたは暖かい毛布の下に置いて室温に置きます。
ステップ 10
ナスの瓶を長期保存するには涼しい場所に置きます。
ステップ 11
最初のサンプルはすぐに採取できます。とっても美味しいグルジア風ナスのサラダが完成しました！