그루지아 매운 가지

Name: 그루지아 매운 가지
Total time: 2 h
Yield: 15
Ingredients: 2 킬로그램 가지; 8 피망; 2 고추; 10 마늘 정향 마늘; 1.5 큰 스푼 설탕; 1.5 티스푼 소금; 125 ml 식초; 150 ml 식물성 기름

매운 매니아를 위한 가장 맛있는 레시피! 겨울용 항아리에 담긴 그루지야 가지 가지는 초보 주부라도 준비할 수 있는 훌륭한 전채 요리입니다. 좋아하는 향신료로 양념을 하고, 서빙하기 전에 신선하고 잘게 다진 허브를 추가하세요.

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하퍼 데이비스

레시피 작성자

칼로리

148Kcal

단백질

2gram

지방

11gram

탄수화물

15gram

*1인분의 영양가

재료

서빙: 15

2킬로그램

8

2

10마늘 정향

1.5큰 스푼

1.5티스푼

125ml

150ml

단계별 준비

요리 시간: 2 시간

단계 1
겨울 동안 그루지야 가지를 매콤하게 만드는 방법은 무엇입니까? 필요한 모든 제품을 준비하십시오. 붉은 색의 다육질 고추를 사용하거나 다양한 색깔의 과일을 섭취하는 것이 좋습니다.
단계 2
모든 야채를 깨끗한 찬물에 깨끗이 씻은 후 종이 타월로 말립니다.
단계 3
가지를 거의 같은 크기의 작은 입방체로 자릅니다. 큰 컵이나 팬에 넣으세요. 굵은 소금 한 줌을 뿌려 잘 섞는다. 20-30분 동안 끓이도록 둡니다.
단계 4
마늘을 껍질을 벗기고 피망에서 심과 씨를 제거하세요. 고추의 줄기를 잘라냅니다. 요리를 더 매콤하게 만들려면 고추 씨앗을 남겨 두십시오 (준비된 가지에 특별한 쓴맛을주는 씨앗입니다).
단계 5
믹서기 그릇에 마늘, 피망, 고추를 넣습니다.
단계 6
부드러워질 때까지 모든 것을 휘젓습니다. 야채를 자르려면 고기 분쇄기를 사용할 수 있습니다. 농도가 약간 달라지고 완성된 요리의 모양도 바뀌지만 맛에는 큰 영향을 미치지 않습니다.
단계 7
지정된 시간이 지나면 가지가 담긴 컵에 약간의 찬물을 부은 다음 즉시 액체에서 파란색 물을 짜냅니다. 바닥이 두꺼운 프라이팬에 식물성 기름을 살짝 두릅니다. 가지를 보내서 볶습니다. 부분적으로 수행하는 것이 편리합니다. 파란색이 황금빛으로 변할 때까지 요리하세요.
단계 8
준비가 될 때까지 샐러드를 요리할 수 있는 큰 냄비나 다른 용기에 고추와 마늘을 넣으세요. 센 불로 끓을 때까지 기다렸다가 가지, 식물성 기름, 식초를 넣습니다. 다음은 설탕과 소금의 차례입니다. 점차적으로 소금을 추가하는 것이 좋습니다. 레시피에 표시된 것보다 약간 적게 필요할 수도 있습니다. 모든 것을 철저히 섞고 불을 낮추고 가끔 저어 주면서 약 10-15 분 동안 요리하십시오.
단계 9
병과 뚜껑을 잘 씻고 편리한 방법으로 소독하십시오. 이는 전자레인지, 오븐 또는 수조를 사용하여 수행할 수 있습니다. 준비된 샐러드를 항아리에 넣고 뚜껑을 닫은 다음 윗부분을 거꾸로 뒤집고 완전히 식을 때까지 수건이나 따뜻한 담요 아래 실온에 두십시오.
단계 10
장기 보관을 위해 가지 항아리를 서늘한 곳에 두십시오.
단계 11
첫 번째 샘플을 즉시 채취할 수 있습니다. 아주 맛있는 그루지야 가지 가지 샐러드가 준비되었습니다!