骨付き豚ロース肉をフライパンで炒める

手順

調理時間: 7 時間

1. ステップ 1

   

   必要な成分

2. ステップ 2

   

   ロース肉は1.5～2cmの厚さに切り、洗ってペーパータオルでよく水分を拭き取り、塩、こしょうを加える。

3. ステップ 3

   

   マリネの場合はレモン汁を絞る

4. ステップ 4

   

   オリーブオイルを加える

5. ステップ 5

   

   ニンニクをナイフで細かく刻みます

6. ステップ 6

   

   パセリを細かく刻み、月桂樹の葉を数枚に分けてマリネに加えます。

7. ステップ 7

   

   香りのよいハーブを加えて味を調えてください。プロヴァンス産ハーブの混合物があります。ここではタイムや少量のローズマリーも最適です。

8. ステップ 8

   

   よく混ぜるとマリネの完成です！

9. ステップ 9

   

   ロース肉をマリネに少なくとも6時間、最長で1日置きます。マリネ中は、小片をかき混ぜてマリネを注ぐことをお勧めします。

10. ステップ 10

    

    マリネした肉をマリネから取り出し、ニンニクとパセリの部分を注意深く取り除きます。

11. ステップ 11

    

    植物油を熱したフライパンで、きつね色になるまで片面3～4分ずつ焼きます。

12. ステップ 12

    

    揚げたロース肉をグラタン皿に置き、160度のオーブンで15〜20分間置きます。

13. ステップ 13

    

    どんなおかずでも合いますよ

14. ステップ 14

    

    食欲旺盛！