パンプキンとドライアプリコットの詰め物

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間

1. ステップ 1

   

   かぼちゃを洗い、野菜の皮むき器や鋭利なナイフを使って硬い皮を切り取ります。かぼちゃは1センチくらいの高さに切ります。バターナッツかぼちゃがあります。皮と一緒に果肉を切り取りすぎないように注意してください。野菜の皮むき器を使えば無駄を最小限に抑えることができます。

2. ステップ 2

   

   かぼちゃを一辺1センチほどの立方体に切ります。これはジャム用にカボチャを切る伝統的な方法です。

3. ステップ 3

   

   カボチャに砂糖を注ぎ、かき混ぜ、ボウルをラップで覆い、将来のジャムに余分なものが入らないようにします。カボチャを室温で1時間放置し、果汁を出します。

4. ステップ 4

   

   1時間後にカボチャから出た果汁の量はこんな感じ。

5. ステップ 5

   

   適切な大きさの鍋にカボチャと果汁を入れ、弱火で20分間煮ます。かぼちゃが焦げないように時々かき混ぜてください。かぼちゃは揚げるのではなく、茹でるべきです。したがって、果汁が足りない場合は、慎重に少量の熱湯を加えてください。かぼちゃの規定量に対して、ほんの少し、100ml以内。そして手を大事にしてください！

6. ステップ 6

   

   もちろん、ストーブは人それぞれ異なるため、私のように、水分の損失を減らすために鍋に蓋をする必要がある人もいます。

7. ステップ 7

   

   これは非常に濃い色のドライアプリコットで、実際、最も自然です。これは、アプリコットを自分で天日で乾燥させた場合にどのように見えるかです。私のドライアプリコットにはひまわり油が含まれていないので、流水で洗っただけです。美しいオレンジ色のドライアプリコットがある場合は、表面の植物油を洗い流すために熱湯を注ぐ必要があります。

8. ステップ 8

   

   ドライアプリコットをカボチャとほぼ均等に切ります。このようにして、ワークピースはより調和して見えます。

9. ステップ 9

   

   カボチャの入った鍋にドライアプリコットを加え、約20分間調理します。塊は再び沸騰し、乾燥アプリコットは十分に温まるはずです。

10. ステップ 10

    

    まず瓶をブラシと重曹で洗います。それぞれに約50mlの水を注ぎ、800ワットの電子レンジで2分間殺菌します。瓶が大きいほど、滅菌に時間がかかります。たとえば、リットルの瓶は同じ出力で 3 分かかります。もちろん、オーブンはすべて異なります。基準点は瓶の中の沸騰したお湯です。蓋を洗い、熱湯を注ぎ、必要になるまでそのままにしておくだけです。

11. ステップ 11

    

    混合物が調理されたら、レモン汁、シナモン、ナツメグを鍋に加えます。何も抵抗がない場合にのみナツメグを加えてください。それは非常に具体的であり、多くの人がそれを好まないでしょう。文字通りナイフの先端にほんの少しだけ必要です。私の好みでは、ナツメグとカボチャの組み合わせは非常にうまくいきます。すべてを混ぜます。

12. ステップ 12

    

    ベーキングフィリングを瓶に入れ、蓋を締めます。ひっくり返して瓶をタオルで覆います。完全に冷めるまで放置します。その後、涼しい場所に保管してください。