ナスのパルミジャーノ イタリア風
ステップバイステップの準備
ステップ 1
ナスのパルミジャーノの作り方は?まずはナポリソースを作ります。イタリアの伝統的なトマトソースです。パスタ、ピザ、その他の料理に加えられます。その準備のための材料を準備します。 400グラムの瓶に刻んだトマトを入れ、水を加えました。
ステップ 2
玉ねぎの皮をむき、小さな立方体に切ります。
ステップ 3
ニンニクの皮をむき、スライスします。
ステップ 4
フライパンを弱火にかけます。そこに植物油を注ぎます。油を加熱します。玉ねぎとにんにくを鍋に入れます。かき混ぜながら5分間炒めます。
ステップ 5
野菜にトマトを加えます。かき混ぜる。沸騰させます。
ステップ 6
熱は低く保ちます。ソースをかぶせて1時間半煮込みます。濃くなりすぎる場合は熱湯を少し加えてください。最後に、塩、砂糖、乾燥スパイスをソースに加えます。
ステップ 7
次にソースを冷やし、大きなふるいで濾します。ナスソース150グラムを量ります。ソースはまだ少し残っています(50グラムほど)。
ステップ 8
ナスを調理するための材料を準備します。ナスは大きめのものを選びましょう。または小さなものをいくつか。ピザ用のモッツァレラチーズはボール状のものではなく、使用してください。
ステップ 9
ナスを洗って乾燥させます。半分に切ります。表面全体に十字に深い切り込みを入れます。塩を加えます。ナスを15分間放置します。この簡単な方法で野菜の苦味を取り除き、ジュースと一緒に苦味も消えます。
ステップ 10
半分に切ったナスをグラタン皿に置きます。ニンニクの皮をむき、スライスします。プレートを切り込みに差し込みます。なすに再度塩をして調味料をまぶし、油をたっぷりかける。
ステップ 11
ナスを入れた鍋を180℃に予熱したオーブンに入れます。きつね色になるまで30〜40分焼きます。果肉をフォークでチェックします - 完全に柔らかいはずです。
ステップ 12
ナスを少し冷まします。スプーンを使って果肉をすべてすくい取り、皮の「ボート」だけを残します。
ステップ 13
果肉を大きな立方体に切ります。
ステップ 14
パルメザンチーズを細かいおろし金ですりおろします。
ステップ 15
モッツァレラチーズ - 大きなもの。
ステップ 16
ナスの果肉、モッツァレラチーズ、ナポリソースを加えて混ぜます。食べるためにソースを少し取っておきます。
ステップ 17
出来上がったひき肉をナスのボートに詰めます。パルメザンチーズをたっぷりとかけてください。パルメザンチーズを少し残しておきます。
ステップ 18
ナスのパルミジャーノを入れたパンを180℃のオーブンに入れ、チーズが溶けるまで5〜10分間焼きます。食べるときは、皿にソースを少し注ぎ、その上にナスを置きます。残りのパルメザンチーズを上に振りかけます。
レシピへのコメント
類似レシピ
- オーブンで焼いたジャガイモのスライス簡単、早い、安い、そしてとてもおいしい!
- 1 時間 10 分
- 4 サービング
- 229 Kcal
- 506
- オーブンで焼いたカリフラワーと卵とチーズ誰でも簡単に手早く作れる料理を作りましょう!
- 40 分
- 5 サービング
- 149 Kcal
- 290
- 丸鶏とジャガイモをオーブンでカリカリの皮で焼いたもの毎日にも休日にも、美しく、美味しく、安価な料理。
- 1 時間 40 分
- 6 サービング
- 854 Kcal
- 291