ナスのパルミジャーノ イタリア風

食欲をそそる、印象に残る、満足のいくもの。素晴らしい味!イタリアのナスのパルミジャーナは、ボートの形で提供されるという点で珍しいです。トマトから作った香り豊かなナポリソースを使用しています。前菜またはメインコースとしてお召し上がりください。
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アビゲイル・ロペスアビゲイル・ロペス
レシピの著者
ナスのパルミジャーノ イタリア風
カロリー
486Kcal
タンパク質
20gram
脂肪
36gram
炭水化物
41gram
*1食分の栄養価

材料

サービングサービング: 2
150グラム
1ニンニクのかけら
味わう
500グラム
30グラム
2ニンニクのかけら
2大さじ
0.5ティースプーン
味わう

ステップバイステップの準備

調理時間調理時間: 3 時間
  1. ステップ 1

    ステップ 1

    ナスのパルミジャーノの作り方は?まずはナポリソースを作ります。イタリアの伝統的なトマトソースです。パスタ、ピザ、その他の料理に加えられます。その準備のための材料を準備します。 400グラムの瓶に刻んだトマトを入れ、水を加えました。

  2. ステップ 2

    ステップ 2

    玉ねぎの皮をむき、小さな立方体に切ります。

  3. ステップ 3

    ステップ 3

    ニンニクの皮をむき、スライスします。

  4. ステップ 4

    ステップ 4

    フライパンを弱火にかけます。そこに植物油を注ぎます。油を加熱します。玉ねぎとにんにくを鍋に入れます。かき混ぜながら5分間炒めます。

  5. ステップ 5

    ステップ 5

    野菜にトマトを加えます。かき混ぜる。沸騰させます。

  6. ステップ 6

    ステップ 6

    熱は低く保ちます。ソースをかぶせて1時間半煮込みます。濃くなりすぎる場合は熱湯を少し加えてください。最後に、塩、砂糖、乾燥スパイスをソースに加えます。

  7. ステップ 7

    ステップ 7

    次にソースを冷やし、大きなふるいで濾します。ナスソース150グラムを量ります。ソースはまだ少し残っています(50グラムほど)。

  8. ステップ 8

    ステップ 8

    ナスを調理するための材料を準備します。ナスは大きめのものを選びましょう。または小さなものをいくつか。ピザ用のモッツァレラチーズはボール状のものではなく、使用してください。

  9. ステップ 9

    ステップ 9

    ナスを洗って乾燥させます。半分に切ります。表面全体に十字に深い切り込みを入れます。塩を加えます。ナスを15分間放置します。この簡単な方法で野菜の苦味を取り除き、ジュースと一緒に苦味も消えます。

  10. ステップ 10

    ステップ 10

    半分に切ったナスをグラタン皿に置きます。ニンニクの皮をむき、スライスします。プレートを切り込みに差し込みます。なすに再度塩をして調味料をまぶし、油をたっぷりかける。

  11. ステップ 11

    ステップ 11

    ナスを入れた鍋を180℃に予熱したオーブンに入れます。きつね色になるまで30〜40分焼きます。果肉をフォークでチェックします - 完全に柔らかいはずです。

  12. ステップ 12

    ステップ 12

    ナスを少し冷まします。スプーンを使って果肉をすべてすくい取り、皮の「ボート」だけを残します。

  13. ステップ 13

    ステップ 13

    果肉を大きな立方体に切ります。

  14. ステップ 14

    ステップ 14

    パルメザンチーズを細かいおろし金ですりおろします。

  15. ステップ 15

    ステップ 15

    モッツァレラチーズ - 大きなもの。

  16. ステップ 16

    ステップ 16

    ナスの果肉、モッツァレラチーズ、ナポリソースを加えて混ぜます。食べるためにソースを少し取っておきます。

  17. ステップ 17

    ステップ 17

    出来上がったひき肉をナスのボートに詰めます。パルメザンチーズをたっぷりとかけてください。パルメザンチーズを少し残しておきます。

  18. ステップ 18

    ステップ 18

    ナスのパルミジャーノを入れたパンを180℃のオーブンに入れ、チーズが溶けるまで5〜10分間焼きます。食べるときは、皿にソースを少し注ぎ、その上にナスを置きます。残りのパルメザンチーズを上に振りかけます。

レシピへのコメント

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リダリドチカ
27.12.2023
4.7
製品の組み合わせはまさにスーパーです!ナスとトマトとチーズを使った料理が作れますので、お勧めです。
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グラブビックス
27.12.2023
4.6
美味しいトマトとナスのイタリアン料理をありがとうございました。とても美味しくて珍しいです。

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