ナスのパルミジャーノ イタリア風

ステップバイステップの準備

調理時間: 3 時間

1. ステップ 1

   

   ナスのパルミジャーノの作り方は？まずはナポリソースを作ります。イタリアの伝統的なトマトソースです。パスタ、ピザ、その他の料理に加えられます。その準備のための材料を準備します。 400グラムの瓶に刻んだトマトを入れ、水を加えました。

2. ステップ 2

   

   玉ねぎの皮をむき、小さな立方体に切ります。

3. ステップ 3

   

   ニンニクの皮をむき、スライスします。

4. ステップ 4

   

   フライパンを弱火にかけます。そこに植物油を注ぎます。油を加熱します。玉ねぎとにんにくを鍋に入れます。かき混ぜながら5分間炒めます。

5. ステップ 5

   

   野菜にトマトを加えます。かき混ぜる。沸騰させます。

6. ステップ 6

   

   熱は低く保ちます。ソースをかぶせて1時間半煮込みます。濃くなりすぎる場合は熱湯を少し加えてください。最後に、塩、砂糖、乾燥スパイスをソースに加えます。

7. ステップ 7

   

   次にソースを冷やし、大きなふるいで濾します。ナスソース150グラムを量ります。ソースはまだ少し残っています（50グラムほど）。

8. ステップ 8

   

   ナスを調理するための材料を準備します。ナスは大きめのものを選びましょう。または小さなものをいくつか。ピザ用のモッツァレラチーズはボール状のものではなく、使用してください。

9. ステップ 9

   

   ナスを洗って乾燥させます。半分に切ります。表面全体に十字に深い切り込みを入れます。塩を加えます。ナスを15分間放置します。この簡単な方法で野菜の苦味を取り除き、ジュースと一緒に苦味も消えます。

10. ステップ 10

    

    半分に切ったナスをグラタン皿に置きます。ニンニクの皮をむき、スライスします。プレートを切り込みに差し込みます。なすに再度塩をして調味料をまぶし、油をたっぷりかける。

11. ステップ 11

    

    ナスを入れた鍋を180℃に予熱したオーブンに入れます。きつね色になるまで30〜40分焼きます。果肉をフォークでチェックします - 完全に柔らかいはずです。

12. ステップ 12

    

    ナスを少し冷まします。スプーンを使って果肉をすべてすくい取り、皮の「ボート」だけを残します。

13. ステップ 13

    

    果肉を大きな立方体に切ります。

14. ステップ 14

    

    パルメザンチーズを細かいおろし金ですりおろします。

15. ステップ 15

    

    モッツァレラチーズ - 大きなもの。

16. ステップ 16

    

    ナスの果肉、モッツァレラチーズ、ナポリソースを加えて混ぜます。食べるためにソースを少し取っておきます。

17. ステップ 17

    

    出来上がったひき肉をナスのボートに詰めます。パルメザンチーズをたっぷりとかけてください。パルメザンチーズを少し残しておきます。

18. ステップ 18

    

    ナスのパルミジャーノを入れたパンを180℃のオーブンに入れ、チーズが溶けるまで5〜10分間焼きます。食べるときは、皿にソースを少し注ぎ、その上にナスを置きます。残りのパルメザンチーズを上に振りかけます。

レシピへのコメント

リダリドチカ

27.12.2023

4.7

製品の組み合わせはまさにスーパーです！ナスとトマトとチーズを使った料理が作れますので、お勧めです。

グラブビックス

27.12.2023

4.6

美味しいトマトとナスのイタリアン料理をありがとうございました。とても美味しくて珍しいです。