가지 파르미지아노 이탈리안 스타일

단계별 준비

요리 시간: 3 시간

1. 단계 1

   

   가지 파르미지아노를 요리하는 방법? 먼저 나폴리 소스를 준비합니다. 이탈리아 전통 토마토 소스입니다. 파스타, 피자 및 기타 요리에 추가됩니다. 준비를 위해 재료를 준비하십시오. 나는 다진 토마토 400g 병에 물을 조금 넣었습니다.

2. 단계 2

   

   양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.

3. 단계 3

   

   마늘을 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.

4. 단계 4

   

   프라이팬을 약한 불에 올려 놓습니다. 그것에 식물성 기름을 붓습니다. 기름을 가열하십시오. 팬에 양파와 마늘을 넣습니다. 5분 동안 저으면서 볶습니다.

5. 단계 5

   

   야채에 토마토를 추가하십시오. 젓다. 종기에 가져 오십시오.

6. 단계 6

   

   열을 낮게 유지하십시오. 소스를 부어 1시간 30분 동안 끓입니다. 너무 걸쭉해지면 끓는 물을 조금 추가하세요. 마지막으로 소스에 소금, 설탕, 건조 향신료를 추가합니다.

7. 단계 7

   

   그런 다음 소스를 식히고 큰 체에 걸러냅니다. 가지 소스 150g을 측정합니다. 아직 소스가 50그램 정도 남아있어요.

8. 단계 8

   

   가지 요리에 필요한 재료를 준비합니다. 큰 가지를 선택하세요. 아니면 여러 개의 작은 것. 피자에는 볼 형태의 종류가 아닌 모짜렐라 치즈를 사용하세요.

9. 단계 9

   

   가지를 씻고 말리십시오. 반으로 자릅니다. 전체 표면에 걸쳐 십자형으로 깊게 자릅니다. 소금을 조금 넣으세요. 가지를 15분 동안 그대로 두세요. 이 간단한 방법으로 우리는 야채의 쓴맛을 제거하고 방출된 주스와 함께 사라질 것입니다.

10. 단계 10

    

    가지 반쪽을 베이킹 접시에 넣습니다. 마늘을 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 판을 상처에 삽입하십시오. 가지에 다시 소금을 뿌리고 양념을 뿌린 뒤 기름을 넉넉히 부어준다.

11. 단계 11

    

    180°C로 예열된 오븐에 가지가 담긴 팬을 넣습니다. 갈색이 될 때까지 30~40분 동안 굽습니다. 포크로 펄프를 확인하십시오. 완전히 부드러워 야합니다.

12. 단계 12

    

    가지를 약간 식히십시오. 숟가락을 사용하여 과육을 모두 퍼내고 껍질의 "보트" 부분만 남깁니다.

13. 단계 13

    

    펄프를 큰 입방체로 자릅니다.

14. 단계 14

    

    파마산 치즈를 가는 강판에 갈아주세요.

15. 단계 15

    

    모짜렐라 - 큰 것.

16. 단계 16

    

    가지 과육, 모짜렐라, 나폴리 소스를 넣고 저어주세요. 서빙을 위해 약간의 소스를 남겨두세요.

17. 단계 17

    

    가지 보트에 다진 고기를 채우십시오. 파마산 치즈를 넉넉하게 얹어주세요. 파마산 치즈를 조금 남겨주세요.

18. 단계 18

    

    가지 파르미지아노가 담긴 팬을 180°C 오븐에 넣고 치즈가 녹을 때까지 5~10분간 굽습니다. 서빙할 때 접시에 소스를 조금 붓고 그 위에 가지를 올려주세요. 그 위에 남은 파마산 치즈를 뿌려주세요.

레시피에 대한 의견

리다Lidochka

27.12.2023

4.7

제품의 조합은 정말 최고입니다! 토마토와 치즈를 곁들인 가지로 그런 요리를 만들 수 있으니 추천합니다.

글라빅스

27.12.2023

4.6

맛있는 이탈리안 토마토와 가지 요리 감사합니다. 매우 맛있고 특이합니다.