オランダワッフル

手順

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   マルチベーカー向けのダッチワッフルの作り方は？必要な材料を準備します。すべての製品は室温である必要があります。

2. ステップ 2

   

   卵黄を深い混合ボウルに分け、白身を小さなボウルに入れます。シンプルシュガーとバニラシュガーを卵黄に加え、滑らかで軽くなるまで泡立てます。

3. ステップ 3

   

   次に柔らかいバターを加えます。泡立て器をシリコンヘラに持ち替えて、バターをよく潰します。

4. ステップ 4

   

   牛乳を少し温め（電子レンジで30秒で十分）、卵とバターの混合物に徐々に注ぎ、連続的に泡立てます。

5. ステップ 5

   

   小麦粉とベーキングパウダーを混ぜ、ダマにならないようにその都度かき混ぜながら、2〜3段階に分けて液体混合物にふるい入れます。ふるいにかけることにより、小麦粉に酸素が浸透し、完成したワッフルがより良く仕上がります。

6. ステップ 6

   

   白身に塩をひとつまみ加え、安定したふわふわの泡になるまでミキサーで泡立てます。次に、それらを生地に優しく折り込みます。

7. ステップ 7

   

   生地は低脂肪のサワークリームのようなもので、かなり液体です。

8. ステップ 8

   

   ワッフルアイロンまたはマルチベーカーを予熱します。あらかじめマルチベーカーにラウンドワッフル用交換パネルを取り付けてください。大さじ1を注ぎます。生地が丸いケーキになるようにスプーンの先端を下に傾けます。必要に応じて、生地を少し滑らかにします。ワッフルアイロンを慎重に閉じ、蓋をカチッと閉めます。

9. ステップ 9

   

   ワッフルをきつね色になるまで焼きます。2〜2.5分かかります。最新のワッフルアイロンでは、発熱体が不均一に加熱されるため、ワッフルが焦げないように準備する必要があります。完成したワッフルをワイヤーラックに取り出します。最初はパリパリですが、ブラッシングすると柔らかくなります。

10. ステップ 10

    

    完成したワッフルを型紙に従って均等な円に切ります。直径10cmのクリナリーリングを使用しました。ワッフルは熱いまま、または次のワッフルを焼いている間に冷やしてカットできます。トリミングされたワッフルは美しく見栄えの良い外観になります。すべてのスクラップは刻んでクリームと混ぜることができます。

11. ステップ 11

    

    一方のワッフルにフィリングを塗り、もう一方のワッフルに接着します。クリームは2種類の練乳を1：1の割合で混ぜましたが、生地が甘すぎず、しつこくない仕上がりになっています。食欲旺盛！

レシピへのコメント

フローラ

30.09.2023

4.5

美味しい！自家製ワッフルのレシピを動画で公開しています。

ピルコ・リタ

30.09.2023

4.6

私はこれらのワッフルを作りました、そしてそれらは美味しかったです。コンデンスミルクとの相性も良いですが、私はカラメルソースの方が好きです。私は次のように準備します。鍋に砂糖（225 g）を注ぎ、水を入れて中火に置きます。砂糖が溶け始めたら、熱を高めます（シロップをかき混ぜないでください。かき混ぜないと結晶化プロセスが始まります）。シロップが琥珀色になるまで鍋を火にかけ続けます。その後、鍋を火から下ろし、クリームを注意深く注ぎ、木のスプーンでソースをかき混ぜ続けます。バター（25g）を加えて再度混ぜます。カラメルソースが完成しました。

ターシャ。

30.09.2023

4.6

しかし、どこかにマルチベーカー用のそのようなパネルがありますが、何らかの理由でそれらにアクセスすることができません）探しに行く時間です）、そのためレシピは役に立ちます！