フライパンにチーズを入れて衣をつけたおいしい鶏肉

手順

調理時間: 30 分

1. ステップ 1

   

   材料を準備しましょう。この料理には、切り身または太もも全体を使用できます。すっきりとコンパクトなので、揚げ物に最適です。鶏肉を購入した場合は、（時間があれば）鶏肉を冷たい塩水に約1時間浸すことをお勧めします。肉は柔らかくなり、すべての有害物質が製品から出てきます。揚げ物にヒレ肉を使用する場合は、キッチンハンマーで肉片を叩きます。

2. ステップ 2

   

   打者を準備します。鶏卵をいくつかボウルに入れて混ぜます。塩と黒コショウを加え、鶏卵が完全に分散するように均一な粘稠度の混合物が形成されるまで泡立て器またはフォークで叩きます。

3. ステップ 3

   

   混合物に牛乳と小麦粉大さじ2を加え、小麦粉が完全に分散しダマがなくなるまで再度かき混ぜます。

4. ステップ 4

   

   ハードチーズをすりおろし、生地の入ったボウルに入れ、再度かき混ぜます。

5. ステップ 5

   

   鶏肉を1枚ずつ生地の入ったボウルに置き、肉がチーズと卵の混合物で完全に覆われるように数回ひっくり返します。底の厚いフライパンに植物油を注ぎます。温めましょう。

6. ステップ 6

   

   熱した油の上に衣をまとった鶏肉を置きます。鶏肉を中火で炒めます。生地の片面にしっかり焼き色がついたら、鶏肉を反対側にひっくり返します。反対側もきつね色になるまで揚げます。次に、フライパンに蓋をし、蓋の下で鶏肉を約15分間炒めます。揚げ時間は鶏肉の大きさや厚さによって異なります。サーロインの薄い部分の場合は最大5分間、太ももの場合は最大15分間揚げるのに十分です。

7. ステップ 7

   

   鍋から肉を取り出し、新鮮な野菜やおかずを添えてください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

♥タチナ♥

24.09.2023

5

レシピはいいですね、ありがとう。これは、チーズを混ぜた衣でチキンチョップを揚げる方法です。

モデレーターのクセニア

24.09.2023

4.6

フライパンでおいしい鶏肉をそう呼ぶのは、ただの理由ではありません。彼女は本当にとてもおいしいです。そして準備が非常に簡単であることも重要です。鶏ささみの量はレシピに記載されている量より少し多めで、約450グラムでした。卵と牛乳の量は変えず、チーズを加えただけです。生地にパプリカを少し加えました。鶏肉はフライパンではなく、グリルプレスで焼くことにしました。中火で炊くのに7分くらいかかりました。鶏肉がジューシーで柔らかく仕上がりました。衣が鶏肉の旨みを引き立てて、さらに満足感のある一品になりました。フライドチキンフィレをパスタと一緒に盛り付けました。レシピありがとうございます！