オーブンにリンゴを入れたクラシックなシャーロット

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   オーブンでリンゴを入れたふわふわの古典的なシャーロットを焼く方法は？必要な材料をすべて準備します。甘酸っぱくてあまりジューシーではない青リンゴを選びましょう。水分が多すぎると焼き菓子の膨らみが悪くなる場合があります。濃厚な果物を摂取してください。柔らかいものは焼くと崩れてドロドロになりますが、形や構造を保つ必要があります。中くらいの大きさのリンゴが3個、または小さな果物が5〜6個必要です。あらかじめオーブンを180度に温めておきます。

2. ステップ 2

   

   容器に卵を入れ、砂糖と混ぜ合わせ、低速のミキサーでふわふわになるまで3〜5分間混ぜます。卵塊が十分に泡立てられたことを確認するにはどうすればよいですか?塊が白くなり、体積が著しく増加し、砂糖の結晶が完全に溶解するはずです。泡立て器で線を描きます。 1〜2秒以内に消えない場合は、卵と砂糖をよく混ぜます。跡がすぐに広がって消えてしまう場合は、泡立て続けてください。

3. ステップ 3

   

   小麦粉をふるいにかけ、酸素を飽和させることが重要です。焼き菓子の素晴らしさはこれにかかっています。小麦粉の種類や品質が異なるため、必要な量が少し少なくなったり、多くなったりする場合があります。このレシピの最後にあるリンクで、小麦粉の特性について詳しく読むことができます。

4. ステップ 4

   

   小麦粉を卵混合物に注ぎますが、一度にすべてではありません。希望の生地の粘稠度を達成するために、必要に応じて少しずつ加えてください。濃厚なサワークリームのような感じになるはずです。毎回ミキサーを低速で撹拌し続けます。

5. ステップ 5

   

   塩を加えます。シリコンスパチュラでかき混ぜますが、長時間かき混ぜないでください。そうしないと、生地が落ち着き、ビスケットが緻密になってしまいます。生地の粘稠度は、滑らかで均質で、塊がなく、粘性があり、クリーミーである必要があります。すべてが正しく行われると、生地がスプーンから幅広のリボン状に流れ出します。レシピの最後にあるビスケット生地についてお読みください。

6. ステップ 6

   

   リンゴを洗い、ペーパータオルで乾かします。

7. ステップ 7

   

   リンゴの皮をむく必要はありません。果物を半分に切ります。種のある芯を取り除きます。厚さ約1cmのきれいなスライス、または小さな立方体に切ります。果物の黒ずみを防ぐために、レモン汁をふりかけます。焼き菓子にリンゴが多ければ多いほど、美味しくなります。しかし、やりすぎないでください。詰め物の量が多すぎると、生地が希望の大きさまで膨らみません。

8. ステップ 8

   

   丸い型（⍉ 22 cm）を取ります。容器は少し大きくなるかもしれませんが、ケーキの高さはそれほど高くありません。底に羊皮紙を敷きます。またはバターや精製ひまわり油を塗ります。主なことは、焼き菓子に悪影響を与えるため、脂肪を過剰に摂取しないことです。鍋の底と側面に小麦粉またはセモリナ粉をまぶします。リンゴキューブを置きます。スライスする場合は扇形に広げます。

9. ステップ 9

   

   リンゴの上に生地を注ぎます。パンをひねって、リンゴのスライスの間のスペースをすべてビスケット混合物で満たします。

10. ステップ 10

    

    パイをきつね色になるまで約30〜40分間焼きます。スポンジケーキが固まるのを防ぐため、最初の20分間はオーブンを開けないでください。ベーキング温度は、オーブンによって異なりますが、下げるか上げる必要がある場合があります。焼き菓子の焼き加減を確認するにはどうすればよいですか？乾いた木串で生地に穴をあけます。乾燥してきたら、アップルシャルロットの完成です。完成したケーキを型から慎重に取り出し、冷まします。粉砂糖をふりかけます。お茶をお楽しみください！

レシピへのコメント

銀

14.08.2023

4.9

私はいつもこのレシピの方が好きです。サイト上にも同様のものが存在します。しかし、このレシピは材料の比率が理想的だと思います。それは適度に甘いことがわかり、リンゴの数は十分であり、これは非常に重要であり、ビスケットを詰まらせません。写真1: リンゴに生地を詰めるとき、型を反時計回りに数回ひねり、型を上げて急激に下げました。ビスケットを焼く人たちは、そのような操作についてアドバイスをくれました。これが私がやっている事です。写真 2: シャーロットを伝統的にアップル ローズで飾ります。家の人たちは、窓の外のシャーロットは黄金色の秋のように見えると言っています。まあ、これは奇跡のパイへの賞賛ではありませんか！写真３：黄金色の秋のお茶会。

ダイアナ

14.08.2023

4.9

こんにちは。私はいつも母のレシピに従ってシャーロットを作ってきましたが、時々、いつものパイを別のレシピで多様化したいと思います。そして、シンプルでとても成功したレシピに感謝します。私はいつもリンゴの薄切りを美しい扇型の型の底に置き、生地を詰めていました。このようにリンゴを並べると、生地は中身を詰めずにきれいなスポンジケーキとして焼き上がります。そして、無秩序にそれを作りました（基本的に、私は完璧主義者です🫣）そして、それはいつものリンゴの帽子が付いた背の高いスポンジケーキよりもさらに美味しかったことがわかりました😅🤪私はいつも塩を加えます。卵を砂糖で溶いた後ではなく、最初に。これに注目が集まっていることにも驚きましたし、レビューを見る限り、甘いペストリーに塩を加えない人もいるそうです🤔🙄🤷🏼‍♀️祖母からもらった黄色いリンゴ3.5～4個をたっぷり加えましたクラスノダール近くのリンゴの木）））もいつもとは異なり、酸味と甘味のバランスを取るために酸っぱいリンゴを加えるのが好きです。シャーロットはそれほど背が高くはありませんでしたが、とても美味しかったです。どうもありがとうございます！翌日はキッチンが休みだったので、午前2時に焼きました）それでも、パイが美味しくて香り豊かになるのを妨げることはありませんでした😋❤️

エルミア

14.08.2023

4.8

マリア、また素晴らしいレシピをありがとう。オーブンでリンゴを入れた古典的なシャーロット、豪華です！私はベーキングパウダーを使わない料理のファンです。確かに、私は黄身と白身を別々に打つことに決めました。以前は、これは常に双方に有利なオプションだったからです。私は見せびらかして、うっかり卵白と砂糖をほぼ白っぽくなるまで混ぜてしまいました。彼らは小麦粉を非常にしっかりとつかんで（私は何らかの理由でさらに少し加えました）、生地は少し固くなりました。あまりにも怠け者ではなかったので、卵をもう 1 個溶いてみたら、すべてが少し元の位置に戻りました。おそらく、このつなぎ目がなかったら、生地はもっとふんわりしていたと思いますが、それでもかなりふわふわでした。夫は、「シャーロットソール」の方がよく知っていると言いましたが、この生地にリンゴをこれ以上加えないでください。リンゴが落ちてしまいます。皆さんも楽しい料理瞑想を！アレナ

ドミトリー・ポクロフスキー

14.08.2023

5

私は料理の初心者ですが、女の子のために料理芸術の高みを征服する準備ができています。このサイト、特にこのレシピがその点で役に立ったことを嬉しく思います。これは私の最初のレビューなので、あまり厳しく判断しないでください。焼き菓子で美味しくて準備が簡単なものが欲しかったので、このオプションが気に入りました。私たちは推奨事項と比率から逸脱しませんでした。リンゴは緑色の「シミレンコ」を取り、砂糖を少し減らしました。組み合わせが絶妙でバランスが取れています！ぜひブックマークに追加していただければ、また作成させていただきます！ちなみに長方形に流し込みましたが、結果には全く影響ありませんでした。マリアさん、素晴らしいレシピと詳細な手順をありがとう

アリーナA

14.08.2023

4.5

シャーロットを塩なしで調理したところ、とても美味しくてふわふわになりました。リンゴの皮をむきました。型にココナッツオイルをあらかじめ塗っておくと、ほのかな香りが加わりました。簡単なレシピで素晴らしい結果が得られます。作者に感謝します！

アフィナ・ゲオルギス

14.08.2023

4.8

美味しく出来上がりました！砂糖の量を110gに減らしました。ケーキはふわふわで何もくっついていません。生地に大さじ1杯の植物油を加え、型にベーキングペーパーを敷きました。レシピをありがとう！

ヤナ

14.08.2023

4.5

祖母が私にシャーロットのレシピをくれたのを覚えています。小麦粉一杯、砂糖一杯。卵 3 個、塩 1 つまみ、ベーキングパウダー (消したソーダ) 1 つまみ、リンゴをたくさん。かなりの量です - それはほぼ丸ごと1キログラムです。このシャーロットはいつも濡れていた。たっぷりのリンゴはもちろんとてもヘルシーですが、パイは青々としたものではなく、むしろしっとりとしたゆるめのマッシュの中にリンゴを焼き上げたものでした。このレシピを試してみることにしましたが、正解でした。比率は非常に似ていますが、リンゴの数は半分です。結果はとても気に入りました。これからはこれが唯一の方法です。 1 つ焼いて気に入ったので、すぐに 2 つ目を焼きました))) 私の家ではシャーロットが大好きです。