クリームチーズクリームとココナッツフレークのケーキ

ステップバイステップの準備

調理時間: 8 時間

1. ステップ 1

   

   ココナッツケーキの作り方は？まずはクリームの材料を準備します。ココナッツ以外のすべての材料は、冷蔵庫から取り出したばかりの状態である必要があります。柔らかいカード状のクリームチーズを使用するのが良いでしょう。ホイップクリームは脂肪分33％以上のものを使用してください。サワークリーム - どの種類でも、私は15％を使用します。ココナッツフレーク - 密閉袋に入っています/臭いを吸収しやすい/、白色。

2. ステップ 2

   

   白いクリームを作り始めます。これを行うには、ホワイトチョコレートを刻み、鍋に入れます。チョコレートに大さじ2を加えます。クリームを全量から加え、水浴中でかき混ぜながら溶かします。

3. ステップ 3

   

   液体チョコレートは均一になるはずです。鍋をコンロから外して室温まで冷まします。

4. ステップ 4

   

   別のボウルにクリームチーズとサワークリームを入れ、低速で滑らかになるまでミキサーで混ぜます。

5. ステップ 5

   

   冷却したソフトチョコレートとココナッツフレークをホイップした塊に加えます。混合物をスパチュラでかき混ぜます。

6. ステップ 6

   

   別の高さのあるよく冷やした容器に、冷やしたクリームをふわふわになるまで混ぜます。チーズが塩辛い場合は、クリームに大さじ2を追加できます。サハラ。すべてを味わって、好みのものを見つけてください。最初は低速で打ち、次にパワーを上げます。生クリームに生クリームを加え、スパチュラで一方向に軽く混ぜます。

7. ステップ 7

   

   完成したクリームは白く均質で、ココナッツの粒が入っています。テクスチャーは薄いサワークリームのようなもので、注いでよく広がります。味は繊細で甘いですが、しつこくありません。クリームをフィルムで覆い、冷蔵庫に入れます。寒いと少し厚くなります。

8. ステップ 8

   

   テスト用の材料を準備します。卵はあらかじめ冷蔵庫から取り出しておいてください。ほんのり甘いバター、高級小麦粉または一級小麦粉を用意してください。

9. ステップ 9

   

   生地の準備を始めます。卵をボウルに入れて溶きます。卵に塩と砂糖をひとつまみ加え、滑らかになるまで泡立て器で混ぜます。

10. ステップ 10

    

    次に、小麦粉とベーキングパウダーを混ぜ、卵混合物にふるい入れます。手で均一な生地になるまでこねます。追加する小麦粉の量ではなく、その一貫性に焦点を当ててください。小麦粉の量は多かれ少なかれ必要になる場合があります。

11. ステップ 11

    

    生地が硬すぎたり、粘着性が強すぎたりしないようにしてください。ボウルをフィルムで覆い、冷蔵庫に入れて3時間忘れます。あまり待つ時間がない場合もあるので、この段階で生地をクリームと一緒に一晩放置します。なぜそんなに長く待つのですか、それは何をもたらしますか？ - 生地は密度が高くなって凍るので、余分な小麦粉を使わずに後で伸ばすのが簡単です。 1時間あれば行けるでしょうか？ - 可能であることは認めますが、試したことはありません。

12. ステップ 12

    

    3時間後。バターを溶かし、少し冷まします。溶かしたバターを生地に加えます。ボウルの中で生地を手でよくこねると、生地がほとんどベタつきません。

13. ステップ 13

    

    完成した生地はあまり多くなく、わずか463gでした。 57～58gを8等分してみました。それを 6 つの部分に分けることができます。つまり、何個のケーキを作る予定ですか? 2個残して残りはフィルムで覆い、とりあえず冷蔵庫に入れておきます。

14. ステップ 14

    

    クッキングシートまたはベーキングマットに小麦粉をまぶし、生地と麺棒に軽く打ち粉をします。生地を1〜2mm程度に薄く伸ばし、ほぼ透明になります。この段階は多くの人にとって、特に初心者の料理人にとっては難しいものです。大丈夫、生地をパンに戻して、何度でもやり直してください。生地は非常に柔軟で、簡単に伸ばすことができます。

15. ステップ 15

    

    ケーキをベーキングシート上のクッキングシートに直接移し、180℃に予熱したオーブンで約3〜5分間焼きます。端が少し金色になったらすぐに取り出します。ケーキ自体は白いままでなければなりません。必要なサイズの形に即座にカットし、直径23cmのスプリングフォームパンから底を取り出しました。ケーキはワッフルのようにすぐに壊れやすくなります。切り取った場所を冷ましてから、伸ばして次のケーキを焼き始めます。

16. ステップ 16

    

    一度にケーキを1つずつ、上下に設定し、中レベルで焼きます。ただし、オーブンの指示に従ってください。ケーキの山に加えて、一定量のスクラップも入手できます。砕いて別のケーキの層として使用したり、/できれば中央に/したり、クリームに加えたり、ケーキの上に振りかけたりすることができます。お好みのオプションであれば、中央にトリミングを施します。

17. ステップ 17

    

    ケーキの組み立てを開始します。平らな皿の底に少量のクリームを塗ります。それはケーキを修正します。各ケーキにクリームを塗ります。トップとサイドも同様に塗ります。このケーキは通常、ケーキ全体にココナッツの削りくずを振りかけて装飾され、冷蔵庫で5〜6時間または一晩浸し、忘れずに蓋をします。

18. ステップ 18

    

    こちらが浸漬後のケーキの断面です。ケーキは柔らかくなり、余分な水分がなく、よく浸み込みます。このようなケーキとクリームを組み合わせたものは非常に調和しており、ココナッツも繊細で、香りは軽く、少しクリーミーです。ケーキのレシピは大成功で、クリームはケーキだけでなく使用することもできます。

レシピへのコメント

ペガマ

09.08.2023

5

私はケーキや焼き菓子をココナッツフレークで飾るのが大好きです。このバナナケーキのような焼き菓子の香りと味を引き立てます。