トマト、キャベツ、ジャガイモ、肉が入ったニンジンなしのキャベツのスープ

手順

調理時間: 2 時間

1. ステップ 1

   

   まず、リストに従って製品を準備しましょう。それから、新鮮なキャベツと豚肉からキャベツのスープを調理する方法を喜んでお話しします。

2. ステップ 2

   

   スープを調理します。鍋に冷水を注ぎ、豚肉を入れます。沸騰するのを待って泡を取り除きます。中火で1〜1.5時間煮ます。完成した肉をブロスから取り出し、ブロス自体を細かいストレーナーまたはチーズクロスで濾過します。

3. ステップ 3

   

   玉ねぎをきれいにしてみじん切りします。

4. ステップ 4

   

   根をきれいにして切り刻みます。

5. ステップ 5

   

   ニンジンの皮をむき、小さな立方体に切ります。

6. ステップ 6

   

   フライパンに植物油を入れて中火にかけ、数分間加熱し、準備した玉ねぎ、根菜、ニンジンを加えます。かき混ぜながら7分間揚げます。

7. ステップ 7

   

   キャベツはあまり細かく千切りにしません。

8. ステップ 8

   

   スープを作る鍋に炒めた野菜（玉ねぎ、根菜類、にんじん）を入れ、濾したスープを注ぎます。キャベツを加えます。スープを沸騰させ、中火で15分間料理します。

9. ステップ 9

   

   スープを調理したみじん切りの肉とジャガイモをスープに加えます。ジャガイモは最初に皮をむいて、小さな断片または立方体に切る必要があります。すべてを混ぜ合わせ、中火で15分間煮ます。

10. ステップ 10

    

    トマトを洗い、中くらいの大きさに切り、植物油で5〜7分間かき混ぜながら揚げます。火加減は中程度。調理の最後にトマトをスープに加えます。同じ段階で、塩、挽いた黒コショウ、またはコショウと月桂樹の葉の混合物（粉砕してもよい）、およびお好みの他の調味料やスパイスを加えます。すべてを混ぜ、スープを沸騰させ、2分後に火を止めます。

11. ステップ 11

    

    野菜を洗い、みじん切りにし、スープと一緒に鍋に入れるか、各人の皿にすぐに加えます。完成したスープをしばらく醸造させます。