バター、砂糖、シナモンを詰めたバンズ

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間

1. ステップ 1

   

   バター、砂糖、シナモンを使ったパンの作り方は？生地に必要な材料を準備します。 GOSTに従って、添加物を含まない最高品質の天然バターを選択してください。ドライイーストは生イーストに置き換えることができます。小麦粉をふるいにかけると、小麦粉に空気が多く含まれ、焼き菓子がよりふわふわで柔らかくなります。

2. ステップ 2

   

   生地の作り方は？まず、牛乳100mlを38〜40度（それ以上）の温度に加熱します。心地よく暖かくなるはずですが、いかなる状況でも暑くはなりません。ホットミルクでは、酵母、つまり生物が死ぬ可能性があります。大きなボウルに牛乳を注ぎます。イーストを牛乳に注ぎ、よく混ぜます。

3. ステップ 3

   

   砂糖大さじ1を加えてかき混ぜ、15分間放置します。

4. ステップ 4

   

   指定された時間が経過すると、酵母が働き始めます - 表面に泡のキャップが形成されます。これが起こらない場合は、別の酵母を摂取してください。この酵母は活性がありません。

5. ステップ 5

   

   レシピの後に記載されている方法でバターを溶かし、その後冷まします。残りの牛乳、砂糖、塩、溶かしたバターをボウル内のイースト混合物に加えます。製品を泡立て器でよく混ぜます。

6. ステップ 6

   

   ふるった小麦粉を加えて生地をこねます。 10分間よくこねます。正しい生地は手にほとんどくっつかず、滑らかで弾力があります。小麦粉はレシピに記載されている量よりも多くても少なくてもよいことを覚悟してください。小麦粉の量ではなく、生地の望ましい粘稠度に焦点を当ててください。

7. ステップ 7

   

   生地を入れたボウルをタオルで覆い、暖かい場所で1時間ほど発酵させます。

8. ステップ 8

   

   生地を発酵させている間にフィリングを作ります。詰め物はどうやって作るのですか？これを行うには、砂糖、シナモン、バターを滑らかになるまで混ぜます。まずバターを冷蔵庫から取り出し、柔らかくしておきます。

9. ステップ 9

   

   1時間ほどすると生地が膨らみ、体積が2倍になります。

10. ステップ 10

    

    生地を台の上に置き、5～7mmの厚さに薄く伸ばします。オイル充填剤で層を潤滑します。バターは非常に柔らかいので、スプーンで直接行うことができます。

11. ステップ 11

    

    生地を半分に折ります。

12. ステップ 12

    

    1.5～2cmくらいの幅に切ります。

13. ステップ 13

    

    各ストリップを伸ばし、らせん状にわずかにひねり、ボールに丸めます。適切なサイズのベーキングトレイにベーキングペーパーを敷きます。その上にバンズを置きます。 10個届きました。

14. ステップ 14

    

    バンズの表面に溶き卵を塗り、暖かい場所に置いて15～20分発酵させます。

15. ステップ 15

    

    バンズを180度のオーブンで30〜35分間焼きます。彼らはバラ色になるはずです。出来上がったバンズを取り出し、温めても冷やしてもどちらでも美味しくお召し上がりいただけます。

16. ステップ 16

    

    お茶をお楽しみください！

レシピへのコメント

アナスタシア╬

21.09.2023

4.8

私はこれらのシナモンシュガーパンをよく焼き、同様のレシピに従います。