新鮮なキャベツ、ビーツ、肉のボルシチ

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間

1. ステップ 1

   

   新鮮なキャベツ、ビーツ、肉を使ったボルシチの作り方は？これに必要な材料を準備します。新鮮なキャベツを用意してください。野菜はよく洗って汚れを落とし、皮をむきます。

2. ステップ 2

   

   豚肉ならどの部位でも使えます。しかし、骨付き豚肉を調理すると、スープはより濃厚になります。豚肉を冷水に入れ、沸騰させて1〜1.5時間煮ます。沸騰させるときは、出てくる泡を取り除きます。完成したスープを濾します。肉を細かく切り、鍋に戻します。

3. ステップ 3

   

   キャベツは千切り、ジャガイモは乱切りにします。

4. ステップ 4

   

   キャベツとジャガイモを沸騰したスープの入った鍋に入れ、15分間煮ます。

5. ステップ 5

   

   このとき、玉ねぎはみじん切りにし、にんじんはすりおろします。

6. ステップ 6

   

   玉ねぎとにんじんを弱火で4〜5分間炒めます。次に、みじん切りにしたトマトを炒め物に加えます。すべてをさらに3〜4分間炒めます。この間にトマトは果汁が出て柔らかくなります。

7. ステップ 7

   

   完成したローストを鍋に置きます。

8. ステップ 8

   

   別に、すりおろしたビーツを炒めます。それにトマトペーストを加えます。ボルシチにほんのり酸味と豊かな色を加えます。ビーツを炒めるにはさらに5〜7分かかります。揚げると少し縮みます。

9. ステップ 9

   

   ローストしたビーツを鍋に入れます。月桂樹の葉を加えます。少量の塩とスパイスを加えて味を調えます。かき混ぜて沸騰させ、火から下ろします。ボルシチをビーツと一緒に茹でる必要はありません。色落ちの原因となります。完成したボルシチを蓋で覆い、少し注入するために15〜20分間放置します。

10. ステップ 10

    

    完成したボルシチにハーブを添えて盛り付け、スプーン一杯のサワークリームを加えます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

由良

10.10.2023

4.5

食欲をそそる、正しいボルシチ、レシピをありがとう。私はいつも肉を使って料理するわけではありません。スリムバージョンも好きです！

ナタリア・M

10.10.2023

5

私はボルシチを作るのが大好きです。このスープはまるで芸術家のキャンバスのようです。とても鮮やかな色と風味があり、さまざまな材料が入っています。このボルシチも豚肉で作りましたが、ただ小分けにしただけです。スープの量を把握していなかったので、沸騰して泡が固まってしまいました。この間違いを正すために、私は肉を火が通るまで煮てから取り出し、スープを濾して別の鍋に注ぎました。それから彼女は肉を入れたスープを再び沸騰させました。次にレシピに従って野菜を加えてみました。ちなみに出汁は私の好みで不純物が無く透明になりました） 最近は濃厚炒めを作るのが好きです。そして、このレシピによると、2番目のコースとして食べることができます、とてもおいしいです）色が豊かになるように大きなビーツを取りました。小さじ1杯の砂糖と大さじ1杯のアジカも加えました。ボルシチはとても美味しいです！そしてそれは美しく、満足でき、そして豊かです！私はボルシチも2日目の方が濃厚で好きです。かぼちゃのパンとアジカと一緒にいただきました。

エレノ4カ

10.10.2023

4.7

昼食には、新鮮なキャベツ、ビーツ、肉を使ったボルシチのレシピを選びました。スープには牛肉のアントレコートと自家製トマトを使いました。それ以外は著者のレシピに従って調理しました。ボルシチはとても食欲をそそる、明るくておいしいことがわかりました！食べるときに、野菜とサワークリームを加えました。レシピをありがとう、ジュリア・M！

タタ

10.10.2023

4.8

新年のごちそうの後は自家製ボルシチが食べたくなりました。主婦は誰でも自分の実績のあるレシピを持っていますが、私も祖母のレシピに従って作ります。しかし、何かを変えて、風味を加えたかったので、レシピを求めてこのサイトにアクセスしました。新鮮なキャベツ、ビーツ、肉を使ったボルシチのレシピが一番気に入りました。以前は、玉ねぎ、にんじん、ビーツなどの野菜を一緒に炒めていました。今回は著者の推奨事項に厳密に従いました。別にトマトペーストと一緒に炒めたビーツを使うと、ボルシチの色がより豊かになります。ボルシチは大成功でした。

カテリーナ

10.10.2023

4.7

最近はボルシチもほぼ同じ方法で作っていますが、茹でたビーツをトマトペースト、砂糖、塩と別々に炒めているだけです。にんじんと玉ねぎをフレッシュトマト1個と別々に炒めます。このフライをジャガイモとキャベツに加え、準備が整うまですべてを一緒に調理し、砕いたビートをニンニクに加え、かき混ぜて火を止めます。私はスロークッカーでボルシチを作ります。バーガンディ色で美味しいです。

ナタリア

10.10.2023

5

ジュリア、レシピありがとう！ボルシチはとても美味しかったです！いつでも、どんな場面でも使える、実績のあるおいしいレシピが見つかります。