チーズとキノコのサラダ - 109 料理レシピ

キノコとチーズのサラダのユニークな点は、自分の好みだけに焦点を当てて、任意の材料を追加できることです。新鮮な、茹でた、または焼いた野菜、果物、ベリー、肉、鶏肉、ソーセージ、燻製肉、米、豆類、クラッカー、種子、ナッツなどです。便利なソース、マヨネーズ、サワークリーム、または植物油で味付けできます。

サラダ用のキノコは特別な準備を必要としません。マリネや塩漬けもできますが、すでにかなり食べられます。シャンピニオンやベニタケなど、熱処理を必要としない生のものを使用できます（ただし、これはすべての人に適しているわけではありません）。キッチンでいじることを恐れない場合は、キノコを玉ねぎと一緒に油で炒め、大きい場合は細かく刻みます。

冷凍のもののみ事前に解凍する必要があります。キノコを冷蔵庫の一番下の棚に置いたまま、これを一晩行うことをお勧めします。そして乾燥したものは浸して煮る必要があります。それ以外の点では、チーズとキノコのサラダを準備する手順は他のすべてのサラダと同じです。製品は細かく切られ、みじん切りされ、ブレンダーで粉砕されるか、またはすりおろしられます。そして、ソース、塩、コショウ、刻んだハーブ、ドライスパイスで味付けし、互いに混ぜ合わせます。

フェタチーズ、チーズ、または同様のものを選択した場合は、小さすぎず、大きすぎない立方体に切ることをお勧めします。こうすることで見た目も美しく、味も良くなります。

パルメザンチーズなどのハードチーズを使用した場合は、細かいおろし金ですりおろします。オランデーズやゴーダのような半固体 - 大きなもの。

完成した料理の中でチーズがどのように反応するかに注目してください。たとえば、キノコが温かいか熱い場合、チーズが溶けます。これを考慮してください。

どちらの定番も、各層が明確に定義された層状サラダによく映えます。これは特に断面で顕著です。この特定の分量を選択する場合は、材料の色を組み合わせるか、レシピに記載されているヒントに従ってください。