キノコのピクルス入りサラダ - 33 料理レシピ

キノコのマリネは、サラダ (その他) を作るのに最適で最も成功した材料の 1 つです。ほとんどの場合、主婦はシャンピニオンまたはナラタケを使用します（ほとんどの場合缶詰で販売されているため）。自家製マリネを使えば、ミルクマッシュルーム、ポルチーニ茸、サフランミルクキャップ、アンズタケ、バターマッシュルームなど、どんなキノコでもサラダを作ることができます。

使用前に、キノコからの液体を排出し、キノコ自体をザルに入れて余分なガラスをすべて取り除く必要があります。そうしないと、皿がすぐに浮いてしまう可能性があります。大きすぎる個体はいくつかの部分にカットすることをお勧めしますが、小さすぎないようにカットしてください。料理の食感は、大きいか細かいかは好みの問題ですが。

キノコのピクルスを使ったサラダの何百ものレシピの中には、毎日向けの非常にシンプルなものから、より複雑で洗練されたお祝い向けのものまで、さまざまなバリエーションがあります。サラダは、グラスに入れたカクテルのように、パフまたはミックスされた形で、何回かに分けて（各部分が別々に準備されます）、または一般的なサラダボウルで調理されます。

キノコのマリネサラダはどんな野菜ともよく合いますが、特にジャガイモやニンジンなどの茹でた野菜とよく合います。卵、エンドウ豆、豆、肉、鶏肉、玉ねぎ、ピーマン、トウモロコシ、オリーブ、ハーブ、キャベツ、ソーセージ、ハム、クルトンと完璧に調和します。そして、それらはレスナヤ/マッシュルーム・グレイドのような最も人気のあるホリデーサラダのいくつかに含まれています。

大きさに合わせて厳選したキノコ缶詰を使えば、サラダの飾り付けにも最適な素材です。

ヒント: キノコ、特にマリネードから作るものは非常に滑りやすいため、装飾の点で難しい材料になります。この問題を簡単かつ簡単に解決して、美しい層状のサラダを作ることができます。適切な大きさの半円形の底のガラス皿を用意し、その中に上から順に層を置きます。次に、浅い皿を使用して圧縮し、冷蔵庫に数時間置きます。そして、下の部分が上になるように慎重にお皿の上にひっくり返します。