Crema densa per torta di vermicelli con panna acida

Name: Crema densa per torta di vermicelli con panna acida
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Vermicelli; 200 g Panna acida; 0.5 tazza Zucchero; 1 cucchiaino Zucchero vanigliato

Crema deliziosa e delicata a base di panna acida e vermicelli! Questa crema ha sostituito con successo la crema più tradizionale a base di latte condensato con burro, di panna acida grassa con zucchero, e se non l'avessi ammesso, nessuno a casa lo avrebbe saputo. Adatto per immergere qualsiasi strato di torta, nonché torte con marshmallow. Fino ad ora non avevo osato pubblicare questa ricetta sul sito, ma mi ha aiutato così tante volte che è semplicemente un peccato non condividerla. Forse aiuterà anche qualcuno.

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Giuseppina Martinez

Autore della ricetta

Crema densa per torta di vermicelli con panna acida

Calorie

442kcal

Proteine

10g

Grassi

11g

Carboidrati

75g

*Valore nutrizionale per porzione

Ingredienti

Porzioni: 4

250g

200g

0.5tazza

1cucchiaino

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 40 minuti

PASSO 1
Cuocere i vermicelli secondo il procedimento consueto, lasciarli riposare sotto il coperchio in modo che si gonfino, scolare l'acqua rimanente (lasciarli scolare bene e raffreddare. Non c'è bisogno di risciacquare.)
PASSO 2
In un bicchiere alto per montare i cocktail, mescolare panna acida, zucchero, vermicelli e zucchero vanigliato (a piacere).
PASSO 3
Sbattere il composto con un frullatore ad immersione.
PASSO 4
Fino a quando la purea per bambini sarà liscia.
PASSO 5
Non posso dire delle proporzioni: a volte hai bisogno di una crema molto densa, a volte no. Mi concentro sul suo spessore e aggiungo ciò che manca lungo il percorso.
PASSO 6
Se lo si desidera, la crema può essere filtrata al setaccio, ma io non lo faccio (risulta omogenea). Secondo la ricetta è possibile aggiungere purea di frutta (banane, fragole o kiwi) alla crema fatta in casa.