Dessert turco Sutlach

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare il dolce turco sütlach? Preparare tutti gli ingredienti necessari per il dessert. Prendi il riso a grani corti. I tuorli devono provenire da uova grandi e selezionate. È meglio prendere il latte più denso. Il gusto del piatto finito dipenderà da questo.

2. PASSO 2

   

   Sciacquare bene il riso finché l'acqua non sarà limpida. Mettete i cereali in una casseruola, versate 300 ml di acqua e fate bollire finché saranno teneri a fuoco basso per circa 15-20 minuti. Durante questo periodo, l'acqua di solito bolle completamente. Se l’acqua è evaporata e il riso non è ancora pronto, non importa, sarà pronto mentre il dolce cuoce in forno.

3. PASSO 3

   

   Sciogliere l'amido nei restanti 100 ml di acqua fredda.

4. PASSO 4

   

   Metti i tuorli in una ciotola profonda e aggiungi lo zucchero. Metti la ciotola a bagnomaria e sbatti il ​​contenuto fino a renderlo chiaro e soffice. Io lo faccio con un mixer, ma potete usare anche una normale frusta.

5. PASSO 5

   

   Nel frattempo portate a ebollizione il latte, ma non fatelo bollire.

6. PASSO 6

   

   Versare un po 'di latte caldo nel composto di tuorli a filo, mescolando continuamente. Non è necessario versare tutto il latte nei tuorli in una volta, altrimenti i tuorli si caglieranno rapidamente e formeranno dei fiocchi, ma ci vuole omogeneità.

7. PASSO 7

   

   Quindi versare la massa risultante nel restante latte caldo.

8. PASSO 8

   

   Portare a ebollizione il latte con lo zucchero e i tuorli a fuoco basso. Aggiungere il riso, lo zucchero vanigliato e l'amido diluito. Se usate la vanillina aggiungetene solo un po' sulla punta del coltello, altrimenti aggiungerà amarezza al piatto. Mescolando, portare a ebollizione il composto e togliere dal fuoco.

9. PASSO 9

   

   Puoi versare immediatamente la massa risultante in ciotole o stampi e farla raffreddare a temperatura ambiente, quindi servire in frigorifero.

10. PASSO 10

    

    Ma ti consiglio di cuocere ulteriormente il sutlach nel forno. Per fare questo, trasferire il composto di latte e riso negli stampini da forno e adagiarlo su una teglia riempita con 1 cm di acqua. Mettete la teglia con il dolce in forno preriscaldato a 200°C per 15-20 minuti. Accendete quindi la griglia superiore e cuocete il dolce per altri 5-7 minuti o poco più, finché non apparirà una crosticina scura in superficie.

11. PASSO 11

    

    Allo stesso modo, raffreddare lo syutlach caldo prima a temperatura ambiente e poi in frigorifero, poiché questo dolce viene solitamente servito solo freddo. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Corason

03.12.2023

4.5

Non ho mai preparato il sutlach, un dolce turco. È diventato molto interessante quello che era. Ho deciso di provarlo, avevo tutti gli ingredienti a portata di mano. L’ho preparato per meno porzioni, riducendo la quantità di ingredienti utilizzando il calcolatore del sito, cosa molto comoda. Ho fatto tutto esattamente secondo la ricetta, per non confondere dove e quanto aggiungere. Il processo di cottura non è complicato. Devi leggere attentamente e fare tutto esclusivamente passo dopo passo. La massa risultante è stata versata in due ciotole e messa nel forno come descritto nella ricetta. Il composto rimanente è stato versato in stampi di silicone e riposto in frigorifero. Il dolce si dorerà molto bene nel forno e avrà un profumo tenero e dolce. Dopo essersi raffreddato completamente, si è congelato. Ma i dolci dal frigorifero non si sono induriti, sono rimasti liquidi. Il gusto del sutlach è molto simile al gelato e il riso non sembra un cereale nel dessert. Alla mia famiglia è piaciuto il dessert originale e insolito. Mille grazie all'autore per l'idea!