Panna acida classica panna acida densa per torta

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 10 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare la classica panna acida densa? Per preparare una deliziosa panna acida vi serviranno pochissimi ingredienti. Questa è panna acida, zucchero a velo e solo un po' di vaniglia per insaporire. Utilizzare panna acida con un contenuto di grassi almeno del 25%. Quelli meno grassi non si gonfieranno affatto e saranno liquidi. Se il contenuto di grassi della panna acida è del 25%, puoi aggiungere un po 'di addensante alla panna. Ma la panna acida con un contenuto di grassi più elevato viene montata meravigliosamente fino a renderla densa.

2. PASSO 2

   

   La ciotola e la frusta per montare la panna e la panna acida stessa devono essere refrigerate. Metti la quantità necessaria di panna acida nella ciotola. Ho panna acida con il 30% di grassi. Come puoi vedere dalla foto, è piuttosto spesso.

3. PASSO 3

   

   Iniziare a montare la panna acida a bassa velocità e aggiungere gradualmente lo zucchero a velo e un pizzico di vanillina. Quindi accendi il mixer alla massima potenza. Inizialmente sembrerà che la panna acida sia diventata liquida. Ma con la massima sbattitura, inizierà molto presto ad addensarsi.

4. PASSO 4

   

   La panna acida finita è soffice e stabile. La sua prontezza è determinata dal fatto che non si diffonde in tutta la ciotola.

5. PASSO 5

   

   Questa panna acida è perfetta per stratificare il pan di spagna. Immergere un po' i kori con lo sciroppo e ricoprirli con la panna.

6. PASSO 6

   

   Coprire la torta assemblata con la panna su tutti i lati e metterla in frigorifero per diverse ore. La crema dovrebbe indurirsi e saturare le torte. E puoi decorare la torta con tale crema secondo i tuoi gusti. Cucina con piacere!

Commenti sulla ricetta

Mila

01.09.2023

4.5

La panna acida viene preparata anche con l'aggiunta di burro. Guarda il video di cucina.

Corason

01.09.2023

4.8

Usando questa ricetta ho preparato una classica crema densa di panna acida per la torta. Ho usato panna acida al 25% e ho aggiunto un addensante per panna per ogni evenienza. Ho utilizzato lo zucchero semolato al posto dello zucchero a velo. Per andare sul sicuro, sapendo che la panna acida non è particolarmente grassa, ho messo la panna acida su una garza e l'ho messa in un colino. L'ho lasciato per una notte, durante la quale è fuoriuscita una quantità sufficiente di siero di latte, che potrebbe interferire con la montatura. Poi ho sbattuto la panna acida e lo zucchero pesati con un mixer per circa 10 minuti, in modo che non si sentissero i granelli di zucchero nella panna. Non è stato necessario aggiungere addensante perché la panna acida si è montata perfettamente. La crema è venuta benissimo. È denso, arioso, dolce e tenero. Anche con l'aiuto di una sac à poche con bocchetta sono riuscita a realizzare dei bellissimi disegni. Ricetta meravigliosa! Mille grazie all'autore 😊

Tasha.

01.09.2023

4.8

Per una crema del genere, puoi usare panna acida meno grassa, la faccio da quella che ho, molto spesso è il 20%, la crema risulta stabile, solo la panna acida deve essere prima pesata attraverso una garza per diverse ore)

Ospite

01.09.2023

4.6

Wow, bello! Finalmente ho trovato una ricetta per la panna acida, la cercavo da molto tempo. Molto facile da preparare e mantiene perfettamente la sua forma, di struttura piuttosto densa e allo stesso tempo leggera. Grazie!!!

Vladimir

01.09.2023

4.8

Delizioso....