Gelatina di rabarbaro

Name: Gelatina di rabarbaro
Total time: 55 min
Yield: 10
Ingredients: 10 Rabarbaro; 3 cucchiaio Fecola di patate; 3 cucchiaio Zucchero; 2 L Acqua

Una meravigliosa bevanda dissetante a base di rabarbaro dalla piacevole acidità. semplicità e accessibilità Quando questa grande erba inizia a maturare, c'è una grande opportunità per preparare molti piatti utilizzandola. Marmellata, composta, frutta candita, gelatina e questi non sono tutti piatti a base di rabarbaro. In termini di contenuto vitaminico, il rabarbaro non è peggiore delle mele, anzi per certi aspetti è migliore. La gelatina di rabarbaro è ciò di cui hai bisogno nella calura estiva. Ottimo gusto dissetante con gradevole acidità.

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Eva Perez

Autore della ricetta

Calorie

107Kcal

Proteina

0gram

Grassa

0gram

Carboidrati

21gram

*Valore nutrizionale di 1 porzione

Ingredienti

Porzioni: 10

10

3cucchiaio

3cucchiaio

2L

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 55 minuti

PASSO 1
zucchero, amido e rabarbaro
PASSO 2
Pulisco e taglio il rabarbaro
PASSO 3
Aggiungo acqua e faccio cuocere
PASSO 4
Diluisco l'amido con l'acqua
PASSO 5
Versare nella gelatina, aggiungere lo zucchero
PASSO 6

Commenti sulla ricetta

Eleno4ka

05.12.2023

4.9

Ho deciso di fare la gelatina di rabarbaro. Tritare finemente i piccioli di rabarbaro sbucciati. Non l'ho cucinato a lungo, circa 10-15 minuti, durante questo periodo il rabarbaro giovane è stato cotto fino a renderlo morbido. In cottura ho aggiunto un paio di fettine di limone per una nota agrumata. Per chi ama la gelatina dalla consistenza omogenea, in questa fase potete frullarla con un frullatore, ma la presenza di pezzetti morbidi non mi disturba, quindi l'ho lasciata così com'è. Aggiungo l'amido diluito in acqua e porto il tutto a bollore. La gelatina si è rivelata deliziosa, con una piacevole acidità e un leggero aroma di limone. Grazie all'autore per la ricetta!

olgaNa

05.12.2023

5

DELIZIOSO!!! GRAZIE!!! Puoi cucinarlo così.

Parrà

05.12.2023

4.6

La gelatina di rabarbaro era piuttosto rinfrescante. Non l'avevo mai fatto prima, ma ora l'ho provato e mi è piaciuto. È meglio cuocere più a lungo, almeno 40 minuti, in modo che il rabarbaro sia ben bollito. Godere!