Involtino di pancetta di maiale cotto al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Come cuocere il rotolo di pancetta di maiale al forno? Preparare tutti gli ingredienti necessari per questo. Scegli un petto che abbia uno strato uniforme sia di carne che di strutto. La presenza dello strutto conferisce succosità al rotolo finito. Puoi tagliare con cura la pelle o cuocere il rotolo con essa. Non c'è alcuna differenza fondamentale qui.

2. PASSO 2

   

   Se il pezzo di petto è spesso, taglialo lungo tutto il pezzo senza tagliare completamente e aprilo come un libro.

3. PASSO 3

   

   Condire generosamente il petto con sale e pepe macinato. Puoi prendere qualsiasi spezia secondo i tuoi gusti.

4. PASSO 4

   

   Sbucciare l'aglio e distribuirlo su tutta la superficie del petto. Ho spicchi d'aglio molto grandi, quindi li taglio ciascuno in 2-3 pezzi.

5. PASSO 5

   

   Arrotolare il petto in un rotolo stretto e avvolgerlo strettamente con filo di cotone.

6. PASSO 6

   

   Cospargere generosamente la parte esterna del rotolo con paprika macinata e strofinarla leggermente con le mani.

7. PASSO 7

   

   Avvolgere quindi il rotolo in 2-3 strati di pellicola in modo che il succo non possa fuoriuscire durante la cottura. Per la cottura, prendi una forma di metallo. Mettici dentro il rotolo e mettilo nel forno, preriscaldato a 200 gradi, per 1,5 ore. Non consiglio di utilizzare uno stampo in ceramica per questa ricetta. A temperature elevate potrebbe rompersi.

8. PASSO 8

   

   Trascorso il tempo specificato, togliere il rotolo dal forno e aprire la pellicola. Fate raffreddare e poi mettete il rotolo in frigorifero a rassodare. Una volta refrigerato, sarà molto facile tagliarlo a fette.

9. PASSO 9

   

   Tagliare i fili dal rotolo congelato e tagliarlo a pezzi rotondi. Disponete le fette su un piatto e servite. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Natalia M

26.09.2023

4.5

Per cena ho preparato un involtino di pancetta di maiale cotto al forno. Avevo un pezzo di petto piuttosto spesso, quindi non l'ho tagliato completamente nel senso della lunghezza. Strofinare la carne con lo strutto e sale, cospargere con una miscela aromatica di peperoni e paprika. Sopra ho messo le fette di aglio. Ho arrotolato il petto in modo che la pelle fosse sopra e l'ho legato strettamente con uno spago. Sopra ho anche spolverato la paprika. Cuocere per 1,5 ore esatte a 200°C. L'aroma è così delizioso! Questo panino mi piace sia caldo che freddo. Uno strato di lardo aggiunge succosità all'antipasto. Molto gustoso, speziato e aromatico!