Funghi ostrica in panna acida in una padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 35 minuti

1. PASSO 1

   

   Tagliare i funghi cardoncelli a listarelle. Non è necessario tritarli molto finemente, poiché i funghi tendono a ridursi di dimensioni dopo la cottura. Ho preso due "ramoscelli" di funghi ostrica su un gambo: ne sono usciti solo mezzo chilo.

2. PASSO 2

   

   Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli sottili. Puoi usare più cipolla, poiché conferisce succosità al piatto.

3. PASSO 3

   

   Versare l'olio vegetale in una padella preriscaldata, scaldarlo un po 'e aggiungere la cipolla. Se friggi prima i funghi, le cipolle risulteranno bollite e non così gustose, poiché rilasceranno il succo, quindi prima di tutto devi friggere le cipolle. Friggere a fuoco medio per 7-10 minuti, mescolare di tanto in tanto. Stiamo aspettando che si stanchi e lasci scorrere il succo.

4. PASSO 4

   

   Aggiungete i funghi e amalgamate bene il tutto. Ridurre leggermente il fuoco; Non l'ho coperto con un coperchio. Cuocere a fuoco lento per 20 minuti.

5. PASSO 5

   

   I funghi rilasceranno il succo, che poi evaporerà; subito dopo (appena trascorsi 20 minuti) potete aggiungere al piatto sale e pepe nero macinato. Di solito utilizzo i piselli pimento, che macino utilizzando un dispositivo speciale. Questo lo rende più saporito. Salare, pepare e mescolare.

6. PASSO 6

   

   Aggiungi panna acida di buona qualità nella padella. Ho comprato la panna acida, sulla cui confezione si leggeva che era fatta con latte vero: non si cagliava, in generale non falliva né rovinava il piatto.

7. PASSO 7

   

   Mescolare bene il tutto con una spatola di legno o un cucchiaio di legno. Coprite la padella con un coperchio e lasciate cuocere per altri 5 minuti.

8. PASSO 8

   

   Prima di spegnere la padella assaggiate nuovamente il piatto; potrebbe essere necessario aggiungere un po' di sale e pepe, poiché la panna acida ammorbidirà il gusto. Se aggiungi sale e pepe, fai sobbollire i funghi ostrica per altri 3 minuti e spegni. Al momento di servire, cospargere il piatto con cipolle verdi o altre erbe fresche.

Commenti sulla ricetta

777

21.11.2023

4.9

Risulta delizioso con panna acida. Friggo anche i funghi ostrica con le cipolle e senza panna acida.

Maystin

21.11.2023

4.9

Adoro tutti i tipi di funghi. E oggi ho deciso di cucinare i funghi ostrica in panna acida in padella. Ho preso una cipolla, ma grande. L'ho preparato seguendo la ricetta. Mi piace aggiungere l'aglio ai funghi, ma questa volta non l'ho fatto. Ho cosparso il prezzemolo tritato sopra il piatto finito. Si è rivelato molto tenero e gustoso! Non solo a me, ma a tutti a casa è piaciuto. Grazie per la ricetta!