Austernpilze in Sauerrahm in einer Bratpfanne

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 35 min

1. SCHRITT 1

   

   Die Austernpilze in Streifen schneiden. Es ist nicht notwendig, die Pilze sehr fein zu hacken, da sie nach dem Kochen dazu neigen, kleiner zu werden. Ich habe zwei „Zweige“ Austernpilze an einem Stiel genommen – es kam gerade mal ein halbes Kilogramm raus.

2. SCHRITT 2

   

   Die Zwiebel schälen und in dünne Halbringe schneiden. Sie können mehr Zwiebeln verwenden, da diese dem Gericht Saftigkeit verleihen.

3. SCHRITT 3

   

   Pflanzenöl in eine vorgeheizte Pfanne geben, etwas erhitzen und die Zwiebel dazugeben. Wenn Sie die Pilze zuerst anbraten, werden die Zwiebeln wie gekocht und nicht so lecker, da sie Saft abgeben. Sie müssen also zuerst die Zwiebeln anbraten. Bei mittlerer Hitze 7-10 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren. Wir warten darauf, dass er müde wird und den Saft fließen lässt.

4. SCHRITT 4

   

   Die Pilze dazugeben und alles gut vermischen. Die Hitze etwas reduzieren

5. SCHRITT 5

   

   Die Pilze geben Saft ab, der dann verdunstet

6. SCHRITT 6

   

   Geben Sie hochwertige saure Sahne in die Pfanne. Ich kaufte saure Sahne, auf deren Verpackung stand, dass sie aus echter Milch hergestellt wurde – sie gerinnte nicht, im Allgemeinen versagte sie nicht und verdarb das Gericht nicht.

7. SCHRITT 7

   

   Alles mit einem Holzspatel oder Holzlöffel gut vermischen. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

8. SCHRITT 8

   

   Bevor Sie die Pfanne ausschalten, probieren Sie das Gericht noch einmal

Kommentare zum Rezept

777

21.11.2023

4.9

In saurer Sahne schmeckt es köstlich. Ich brate auch Austernpilze mit Zwiebeln und ohne Sauerrahm.

Maystin

21.11.2023

4.9

Ich liebe alle Arten von Pilzen. Und heute habe ich beschlossen, Austernpilze in Sauerrahm in einer Pfanne zu kochen. Ich habe eine Zwiebel genommen, aber eine große. Ich habe es nach dem Rezept zubereitet. Ich füge Pilzen gerne Knoblauch hinzu, aber dieses Mal habe ich es nicht getan. Über das fertige Gericht habe ich gehackte Petersilie gestreut. Es ist sehr zart und lecker geworden! Nicht nur mir, sondern allen zu Hause hat es gefallen. Danke für das Rezept!