Pane lievitato con uvetta kvas fatto in casa

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 3 giorno

1. PASSO 1

   

   Come preparare il kvas fatto in casa con l'uvetta usando lievito e pane? Prepara il tuo cibo. Prendi il pane dal gusto brillante e un alto contenuto di farina di segale: daranno al kvas il suo colore e gusto caratteristici. Il lievito è adatto sia fresco che secco. Imparerai come sostituire correttamente il lievito e altre informazioni utili dall'articolo, il cui collegamento si trova alla fine di questa ricetta.

2. PASSO 2

   

   Pre-bollire l'acqua per il kvas, quindi raffreddarla fino a quando diventa calda. Scegli una padella smaltata anziché metallica in modo che il kvas non reagisca.

3. PASSO 3

   

   Preparare i cracker. Per fare questo, tagliare il pane a pezzi medi. Disponeteli su una teglia e metteteli in forno preriscaldato a 180°C per 10-15 minuti. Il pane dovrà asciugarsi bene e scurirsi. Basta non esagerare, altrimenti il ​​kvas avrà un sapore amaro.

4. PASSO 4

   

   Versare un po' di acqua tiepida e sciogliervi il lievito. Per verificarne l'attività, lasciare riposare il bicchiere per 10 minuti. Se in superficie si forma un “tappo” di bollicine, allora il lievito è buono e pronto per lavorare.

5. PASSO 5

   

   Mettete i cracker nell'acqua tiepida, aggiungete lo zucchero e versate il lievito diluito.

6. PASSO 6

   

   Coprire la padella con una garza o un tovagliolo di lino e lasciare a temperatura ambiente per 2 giorni.

7. PASSO 7

   

   Quindi filtrare il kvas attraverso la stessa garza o tovagliolo. Ho preso un barattolo di vetro. È meglio non usare la plastica. Buttare via il pane fradicio; non sarà più utile.

8. PASSO 8

   

   Gettare una manciata di uvetta nel kvas, coprire nuovamente con un canovaccio e lasciare fermentare per un altro giorno. Quindi filtrare nuovamente con cura, facendo attenzione a non mescolare il sedimento (allo stesso tempo, riportare l'uvetta nel kvas filtrato). Riponete il barattolo, ora coperto, in frigorifero.

9. PASSO 9

   

   Il kvas è pronto, puoi cucinarci l'okroshka o semplicemente berlo. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Nata

21.10.2023

4.7

Ricetta attuale, grazie. Anche il Kvas risulta ottimo in questa versione.

Eleno4ka

21.10.2023

4.5

Con il caldo che abbiamo adesso, una ricetta per preparare il kvas fatto in casa - uvetta, lievito, pane - è stata molto utile. Ho il lievito fresco, l’ho sciolto in acqua tiepida, non è lievitato come un tappo, ma ha “sibilato” e ha iniziato a lavorare in pochi minuti. Ho asciugato i cracker di segale in una pentola a cottura lenta; Non volevo accendere il forno con il fuoco, quindi sono diventati pallidi e il kvas ha finito per non avere un colore brillante come quello dell'autore. Quando si presenterà l'occasione, friggerò dei cracker per un uso futuro (così ne avrò abbastanza per tutta l'estate)))). A causa della temperatura elevata in casa, il kvas era pronto entro 24 ore (è meglio provarlo qui). Kvas molto gustoso, classico, vigoroso! Se ti piacciono le bevande dolci, puoi aggiungere zucchero a piacere durante la filtrazione. Ma per me la quantità di zucchero nella ricetta è giusta! Disseta perfettamente la sete ed è ideale per l'okroshka. Grazie per la ricetta, Katushafin!

Elena

21.10.2023

4.7

Adoro il kvas fatto in casa, soprattutto come lo faceva mia nonna. Spero che questa sia la ricetta con cui posso preparare un kvas che sarà simile al kvas della mia lontana infanzia. In qualche modo non ero interessato a fare il kvas mentre mia nonna poteva sia raccontarlo che mostrarlo. Grazie per la ricetta Lo farò subito e ti farò sapere che sapore ha o no il kvas. Buona cucina.

Lubasha

21.10.2023

4.7

Ho sempre sognato di trovare una ricetta per kvas per okroshka. L'ho provato e mi è davvero piaciuto. Gli ingredienti sono semplici e la ricetta è molto facile da preparare. Grazie mille per la ricetta Ora cucinerò solo questo kvas.

tylvar

21.10.2023

4.5

Ho sempre desiderato trovare una ricetta per un buon kvas di pane fatto in casa. perché non mi è venuta molto bene, né troppo aspra, né troppo dolce. E cos'è l'okroshka senza il kvas adeguato. Ho trovato questa ricetta. Ho fatto tutto di conseguenza, non ho cambiato nulla e voilà) Mi è piaciuto molto il kvas con l'uvetta. Grazie all'autore per la ricetta fornita)

Elena

21.10.2023

4.9

Quanto sono stato fortunato. L'estate è in pieno svolgimento, il caldo è insopportabile, voglio il vero kvas fatto in casa, ma non sono riuscito a trovare una ricetta con l'uvetta. Grazie mille all'autore per la descrizione dettagliata. Maria, per favore dimmi, devo buttare la pasta madre dopo o posso ancora usarla? Ho sentito che gli antipasti sono riutilizzabili.

Giulia

21.10.2023

4.7

Grazie mille per la ricetta del kvas con uvetta su lievito e pane! È molto utile nella calura estiva per dissetarsi e preparare l'okroshka. In precedenza, avevamo preso la pasta madre da un amico, ma qualcosa non andava. Nessuna brillantezza, nessuna nitidezza, nessun gusto. Mio fratello dice da tempo che dobbiamo preparare il kvas da soli. E la tua ricetta è venuta in soccorso. Grazie!