Crema al burro di cagliata per torta

Name: Crema al burro di cagliata per torta
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 300 g Fiocchi di latte; 200 g Burro; 200 g Zucchero a velo; 2 cucchiaio Scorza di limone; 0.5 cucchiaino Vanillina

La crema è molto gustosa e mantiene bene la forma. Questa crema ha un sapore molto simile alla ricotta. In linea di principio, questo è quello che è: dopotutto, la classica massa di cagliata è composta da ricotta mescolata con burro. Questa crema è piuttosto grassa e densa, ma mantiene perfettamente la sua forma, quindi puoi usarla per livellare le torte (basta togliere la scorza). Devi solo assicurarti che non ci siano grumi. Inoltre, puoi piantare vari fiori di crema usando una sac à poche. Solo prima di questo la crema dovrà essere ben raffreddata.

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Emma Smith

Autore della ricetta

Calorie

339Kcal

Proteina

7gram

Grassa

24gram

Carboidrati

25gram

*Valore nutrizionale di 1 porzione

Ingredienti

Porzioni: 8

300g

200g

200g

2cucchiaio

0.5cucchiaino

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 40 minuti

PASSO 1
Misura gli ingredienti. Per la cagliata e la crema di carne per la torta avremo bisogno di: ricotta (non secca, dal 5% di grassi), burro a temperatura ambiente, zucchero a velo, scorza di limone, vanillina.
PASSO 2
Unisci il burro morbido con lo zucchero a velo.
PASSO 3
Sbattere il composto con un mixer fino a renderlo soffice.
PASSO 4
Sbattere la ricotta sfusa con un frullatore fino ad ottenere una consistenza cremosa omogenea o passarla al setaccio. Se usi la ricotta bagnata in bricchette, non è necessario pulirla. Senza smettere di sbattere, aggiungere in parte la ricotta frullata alla panna.
PASSO 5
Aggiungere la scorza di limone e la vaniglia. Batti ancora. Mettete la crema in frigorifero per 20 minuti e solo dopo sovrapponete le torte.