Sottobosco ottenuto da pastella a base di latte e vodka

Semplice, bello e molto gustoso!! Ho ritrovato questi stampini e mi sono ricordata di una buona vecchia ricetta di mia nonna. Ho deciso di provare a cucinarlo da solo, ed è quello che è successo))) Il sottobosco risulta sottile, croccante, molto gustoso e scompare impercettibilmente dal piatto)))))) La vodka può essere sostituita con il cognac, questo è per un croccantezza speciale e in modo che l'olio non venga assorbito nel sottobosco. Una volta riscaldato l'alcol evapora. Provatelo, non ve ne pentirete!! Buon appetito!!