Pesto al basilico

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare il pesto per l'inverno dal basilico a casa con le noci? Per prima cosa, prepara tutti gli ingredienti necessari secondo l'elenco. Sterilizzare preventivamente barattoli e coperchi. Per informazioni su come farlo, così come altre sottigliezze sulla conservazione, leggi gli articoli sulla preparazione, link alla fine della ricetta. Devi prendere il basilico verde, puoi anche prendere l'olio d'oliva, ma è meglio usare l'olio di girasole normale senza un odore speciale.

2. PASSO 2

   

   Selezionate le noci e fatele asciugare in una padella asciutta per un paio di minuti. Le noci possono essere sostituite con altre a piacere. La versione classica utilizza il cedro.

3. PASSO 3

   

   Sciacquate bene il basilico con acqua fredda, asciugatelo con carta assorbente e usate solo le foglie per la salsa, eliminate i gambi. Sbucciare l'aglio, sciacquarlo e asciugarlo.

4. PASSO 4

   

   Metti le noci raffreddate, il basilico e l'aglio nella ciotola del frullatore. Salare e pepare a piacere, spremere il succo del limone e versare metà dell'olio vegetale.

5. PASSO 5

   

   Macinare tutto fino a che liscio, ma non nel porridge, lasciare che siano visibili piccoli pezzi nella salsa. Assicurati di assaggiarlo e aggiungi ciò che manca. Puoi anche regolare la consistenza della salsa secondo i tuoi gusti aggiungendo un po 'di olio vegetale.

6. PASSO 6

   

   Mettere la salsa finita in barattoli sterili, lasciando circa 1-1,5 cm dal bordo del barattolo.

7. PASSO 7

   

   Versare sopra l'olio vegetale rimanente in modo che copra la salsa finita, questo aumenterà la durata di conservazione della preparazione.

8. PASSO 8

   

   Avvitare bene i coperchi sui barattoli e metterli in frigorifero. Potete anche mettere la salsa nel congelatore, dove si conserverà ancora più a lungo. Per fare questo è conveniente mettere la salsa in appositi contenitori o vaschette per il ghiaccio. Buon appetito!