Insalata di quinoa - 2 ricette di cucina

Nel nostro paese, le ricette di insalata di quinoa sono diventate popolari relativamente di recente, con la comparsa sul mercato del cereale con lo stesso nome. A sua volta, è una coltura pseudo-cereale, particolarmente amata dagli indiani che vivono sulle Ande. Per i russi è conosciuta da tempo con un nome diverso: quinoa. Sebbene la versione sudamericana della quinoa sia molto diversa dalla nostra in meglio)) Inoltre, nel nostro paese è ancora considerato un prodotto esotico, soprattutto perché nel negozio puoi trovarne una varietà di tipi, compresi quelli costosi.

Cotta (e anche cruda) la quinoa, ottenuta da grani misti chiari e scuri, ha un aspetto impressionante. Il che lo rende un ingrediente quasi ideale per un’ampia varietà di piatti festivi, comprese insalate e altri snack. Questo prodotto ha il vantaggio di centinaia di articoli dedicati ai suoi benefici: la quinoa contiene molte fibre ed è assorbita quasi al cento per cento dal corpo umano.

Quindi, come preparare un'insalata di quinoa e qual è il punto migliore per iniziare? Si consiglia di pre-ammollare i cereali in acqua fredda durante la notte. Non solo cucinerà più velocemente, ma eliminerà anche il suo sapore amaro. Quindi deve essere lavato e cotto finché è tenero in acqua bollente. Di solito ci vogliono circa quindici minuti. Assicurati di salare l'acqua.

Dopo la cottura non è necessario risciacquarlo: potete semplicemente scolarlo in uno scolapasta in modo che fuoriesca il liquido in eccesso. E solo allora aggiungilo all'insalata in combinazione con altri prodotti selezionati secondo i tuoi gusti. Può essere patate, carote, sedano rapa, cavoli, peperoni, cetrioli, pomodori, arance, ananas, avocado, pere, formaggio, mele, funghi, pollo, pesce, mais, fagiolini in scatola, piselli - in breve, qualsiasi insalata verdure, frutta, verdure.