Sałatka z komosy ryżowej - 2 przepisów kulinarnych krok po kroku

W naszym kraju przepisy na sałatkę z komosy ryżowej stały się popularne stosunkowo niedawno, wraz z pojawieniem się na rynku płatków o tej samej nazwie. To z kolei jest uprawą pseudozbożową, szczególnie lubianą przez Hindusów zamieszkujących Andy. Dla Rosjan od dawna znana jest pod inną nazwą – quinoa. Chociaż południowoamerykańska wersja komosy ryżowej bardzo różni się od naszej na lepsze)) Poza tym w naszym kraju nadal jest uważana za produkt egzotyczny, zwłaszcza że w sklepie można znaleźć różnorodne jej rodzaje, w tym drogie.

Ugotowana (i także surowa) komosa ryżowa, sporządzona z mieszanki jasnych i ciemnych ziaren, wygląda imponująco. Co czyni go niemal idealnym składnikiem szerokiej gamy dań świątecznych, w tym sałatek i innych przekąsek. Zaletą tego produktu są setki artykułów poświęconych jego zaletom – komosa ryżowa zawiera dużo błonnika i jest wchłaniana niemal w stu procentach przez organizm ludzki.

Jak więc przygotować sałatkę z komosy ryżowej, od czego najlepiej zacząć? Zaleca się wstępne namoczenie płatków w zimnej wodzie na noc. Nie tylko ugotuje się szybciej, ale także pozbędzie się gorzkiego smaku. Następnie należy go umyć i ugotować do miękkości we wrzącej wodzie. Zwykle zajmuje to około piętnastu minut. Pamiętaj, aby posolić wodę.

Po ugotowaniu nie ma potrzeby płukania – wystarczy odcedzić na durszlaku, aby wypłynął nadmiar płynu. I dopiero wtedy dodaj go do sałatki w połączeniu z innymi produktami wybranymi według Twojego gustu. Mogą to być ziemniaki, marchew, korzeń selera, kapusta, papryka, ogórki, pomidory, pomarańcze, ananasy, awokado, gruszki, ser, jabłka, grzyby, kurczak, ryba, kukurydza, fasolka szparagowa konserwowa, groszek - w skrócie dowolna sałatka warzywa, owoce, warzywa.