Panettone - 3 ricette di cucina

Scopri le migliori ricette comprovate di panettoni sul sito di incredibili scoperte culinarie bestrecipes24.com. Prova le varianti della festosa torta natalizia con una varietà di spezie, frutta candita, scorze varie e frutta secca. La creazione di un vero miracolo è nelle tue mani!

Il panettone è un festoso Natale italiano, o meglio originario di Milano, pasticceria sorprendentemente aromatica. Questa torta è composta da pasta lievitata morbida e ariosa con l'aggiunta di vari condimenti, noci, canditi e uvetta. La varietà di additivi dipende solo dal gusto del cuoco. Una sfumatura molto importante è che tutti gli ingredienti (uova, burro) devono essere a temperatura ambiente e il lievito deve essere fresco e di alta qualità.

Ricetta interessante: 1. In un piccolo contenitore, diluire il lievito in acqua tiepida o latte (non superiore a 40°). Aggiungere un po' di zucchero e farina. Mescolare.2. Lasciare lievitare l'impasto.3. In una casseruola, sciogliere il burro di alta qualità con la quantità di zucchero necessaria (è molto importante mettere tanto zucchero quanto indicato nella ricetta).4. Lasciare raffreddare l'olio. Unisci le uova con il tuorlo. Batti un po'.5. Grattugiare la scorza. 6. Tagliare la frutta candita e le albicocche secche a cubetti.7. Mescolare la scorza, le noci, i canditi, l'uvetta al vapore. Spolverare leggermente con farina.8. Aggiungere all'impasto il burro fuso raffreddato e lo zucchero.9. Mescolare accuratamente.10. Aggiungere il composto di uova sbattute.11. Mescolare nuovamente delicatamente.12. Setacciare metà della farina e del sale nella massa risultante. 13. Impastare fino a ottenere un composto liscio.14. Aggiungere la frutta secca con la scorza cosparsa di farina.15. Aggiungere la farina rimanente in piccole porzioni.16. Impastare per circa 7-10 minuti fino a quando la struttura dell'impasto diventa morbida ed elastica.17. Metti l'impasto preparato in una ciotola abbastanza profonda. Coprire con un canovaccio e lasciare lievitare per circa 1,5 - 2 ore finché il volume non sarà almeno raddoppiato.18. Rivestire le teglie con carta da forno oliata.19. Lavorare l'impasto quando sarà lievitato e sarà cresciuto più volte di volume.20. Riempire le teglie per un terzo.21. Lasciare lievitare l'impasto per circa un'altra ora e mezza (l'impasto solitamente aumenta 3-4 volte).22. Preriscaldare il forno a 180°.23. Cuocere il panettone per 35-40 minuti finché la superficie sarà ben dorata.24. Controllare la prontezza dei prodotti con un bastoncino di legno, uno spiedino o un fiammifero.25. Togliere i muffin finiti dal forno. Fateli raffreddare leggermente e toglieteli con attenzione dallo stampo.26. Decorare a piacere.

Consigli utili:• Dopo la cottura, il panettone dovrebbe riposare per assorbire ed essere saturo di tutti i sapori. Pertanto, dovrebbe essere tagliato uno o due giorni dopo la cottura.