Panettone - 3 Kochen Rezepte

Entdecken Sie die besten bewährten Panettone-Rezepte auf der Seite der erstaunlichen kulinarischen Entdeckungen bestrecipes24.com. Probieren Sie Variationen des festlichen Weihnachtskuchens mit verschiedenen Gewürzen, kandierten Früchten, verschiedenen Zesten und Trockenfrüchten. Die Erschaffung eines echten Wunders liegt in Ihren Händen!

Panettone ist ein festliches, weihnachtliches italienisches bzw. ursprünglich aus Mailand stammendes, erstaunlich aromatisches Gebäck. Dieser Kuchen wird aus weichem, luftigem Hefeteig mit verschiedenen Gewürzen, Nüssen, kandierten Früchten und Rosinen hergestellt. Die Vielfalt der Zusatzstoffe hängt nur vom Geschmack des Kochs ab. Eine sehr wichtige Nuance ist, dass alle Zutaten (Eier, Butter) Zimmertemperatur haben müssen und die Hefe frisch und von hoher Qualität sein muss.

Interessantes Rezept: 1. In einem kleinen Behälter die Hefe in warmem Wasser oder Milch (nicht höher als 40°) verdünnen. Etwas Zucker und Mehl hinzufügen. Rühren.2. Den Teig gehen lassen.3. In einem Topf hochwertige Butter mit der erforderlichen Zuckermenge schmelzen (es ist sehr wichtig, so viel Zucker hinzuzufügen, wie im Rezept angegeben).4. Lassen Sie das Öl abkühlen. Eier mit Eigelb verrühren. Etwas schlagen.5. Die Schale abreiben. 6. Kandierte Früchte und getrocknete Aprikosen in kleine Würfel schneiden.7. Schale, Nüsse, kandierte Früchte, gedünstete Rosinen mischen. Leicht mit Mehl bestäuben.8. Abgekühlte geschmolzene Butter und Zucker zum Teig hinzufügen.9. Gründlich umrühren.10. Fügen Sie die geschlagene Eiermischung hinzu.11. Nochmals vorsichtig umrühren.12. In die entstandene Masse die Hälfte des Mehls und Salzes sieben. 13. Kneten, bis eine glatte Masse entsteht.14. Trockenfrüchte mit Schale dazugeben und mit Mehl bestreut.15. Das restliche Mehl in kleinen Portionen hinzufügen.16. Etwa 7-10 Minuten lang kneten, bis die Teigstruktur weich und elastisch wird.17. Den vorbereiteten Teig in eine ziemlich tiefe Schüssel geben. Mit einem Tuch abdecken und ca. 1,5 – 2 Stunden gehen lassen, bis sich das Volumen mindestens verdoppelt hat.18. Backbehälter mit geöltem Backpapier auslegen.19. Den Teig kneten, wenn er aufgegangen ist und sein Volumen um ein Vielfaches vergrößert hat.20. Füllen Sie die Backformen zu einem Drittel.21. Lassen Sie den Teig noch etwa anderthalb Stunden gehen (der Teig geht normalerweise 3-4 Mal auf).22. Den Backofen auf 180° vorheizen.23. Den Panettone 35-40 Minuten backen, bis die Oberseite schön gebräunt ist.24. Überprüfen Sie die Bereitschaft der Produkte mit einem Holzstab, einem Spieß oder einem Streichholz.25. Die fertigen Muffins aus dem Ofen nehmen. Etwas abkühlen lassen und vorsichtig aus der Form lösen.26. Nach Wunsch dekorieren.

Hilfreiche Tipps: • Nach dem Backen sollte der Panettone ruhen, damit er alle Aromen aufnehmen und mit ihnen gesättigt werden kann. Daher sollte es ein bis zwei Tage nach dem Backen angeschnitten werden.