Kovrizhka - 9 ricette di cucina

Il gusto del pettine ricorda il pan di zenzero aromatico. Le ricette per questa torta unica vengono tramandate di generazione in generazione in molte famiglie, delizieranno i golosi e piaceranno anche ai buongustai più esigenti. L'impasto prevede diversi ingredienti disponibili che le casalinghe zelanti hanno sempre in scorta: farina, miele, uova, zucchero semolato. Affinché i prodotti da forno risultino morbidi, assicurati di aggiungere la soda, schiacciata con aceto o un bicchiere di kefir. La versione quaresimale si prepara senza l'aggiunta di uova.

Le ricette del pan di zenzero sono varie e prevedono l'aggiunta di erbe aromatiche e spezie. Acquisisce il suo gusto originale aggiungendo zenzero, noci e frutta secca, scorza di limone e pezzetti di frutta candita fatta in casa. La ricetta classica menziona l'inclusione di bacche essiccate, uvetta e semi nella torta di pan di zenzero. Il tappeto viene preparato con o senza imbottitura. Come additivo dolce viene utilizzata una densa marmellata o marmellata fatta in casa. Servito come dessert con tè o caffè forte, ideale con latte o latte fermentato a colazione.