Crème au fromage épaisse pour gâteau

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire de la crème au fromage pour un gâteau ? Préparez votre nourriture. Le beurre pour faire de la crème doit être de la meilleure qualité, avec une teneur en matière grasse d'au moins 82 %. Le fromage est exactement du fromage blanc, sans aucun additif, et en aucun cas transformé ! Coupez le beurre en morceaux et laissez-le reposer à température ambiante pendant 1 à 2 heures jusqu'à ce qu'il ramollisse. Coupé en morceaux, il ramollira plus vite qu’en un seul morceau.

2. ÉTAPE 2

   

   Lorsque le beurre devient mou, placez-le dans un bol à mélanger. Ajoutez-y du sucre en poudre. Il est préférable d'utiliser de la poudre ; les grains de sucre ne se dissoudront pas complètement dans la crème et se feront sentir.

3. ÉTAPE 3

   

   Battez le tout pendant 2-3 minutes à vitesse moyenne jusqu'à ce que la masse devienne blanche et mousseuse. Il n’est pas nécessaire de battre plus longtemps, le beurre pourrait commencer à se séparer.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez ensuite le fromage à la crème au beurre. Battez le tout ensemble pendant encore quelques minutes. Il est préférable que le fromage soit à température ambiante, il se mélangera alors mieux à la crème et la masse sera lisse et uniforme.

5. ÉTAPE 5

   

   C'est tout. Le fromage à la crème pour le gâteau est prêt ! Il doit avoir une structure uniforme et lisse. Vous pouvez le mettre dans une poche à douille, ou vous pouvez l'utiliser sans, en étalant la crème avec un couteau ordinaire.

Commentaires sur la recette

comme

18.11.2023

4.7

Je connais une version plus délicate de crème à base de fromage blanc et de crème.

Natalia M.

18.11.2023

4.6

Je cherchais sur le site une recette de crème pour décorer le dessus du gâteau et j'ai trouvé une crème au fromage épaisse pour le gâteau. Je suis moi-même une grande fan de fromage à la crème, j'adore son léger goût salé et sa texture dense. Je l'ai préparé à partir de différents types de fromages, à la fois de la crème et du caillé. Cette fois, j'avais de la ricotta. Le gâteau était à la crème sure, donc la crème caillée était utile. J'ai tout fait selon les instructions : battre le beurre ramolli avec le sucre en poudre, puis ajouter petit à petit le fromage blanc. La crème s'est avérée assez épaisse, j'en ai fait des boucles sur le gâteau. Après refroidissement, la crème s'est bien congelée et a conservé sa forme. En même temps, il est très savoureux, moyennement sucré avec un léger arrière-goût salé. Super crème ! Merci!