Crema densa al formaggio per torta

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare la crema di formaggio per una torta? Prepara il tuo cibo. Il burro per la preparazione della panna deve essere della migliore qualità, con un contenuto di grassi almeno dell'82%. Il formaggio è esattamente ricotta, senza additivi e in nessun caso lavorato! Tagliare il burro a pezzetti e lasciarlo riposare a temperatura ambiente per 1-2 ore finché non diventa morbido. Tagliato a pezzi, si ammorbidirà più velocemente che in un unico pezzo.

2. PASSO 2

   

   Quando il burro sarà diventato morbido, mettetelo in una ciotola. Aggiungi lo zucchero a velo. È meglio usare la polvere; i granelli di zucchero non si dissolveranno completamente nella crema e si sentiranno.

3. PASSO 3

   

   Sbatti tutto insieme per 2-3 minuti a velocità media finché la massa non diventa bianca e soffice. Non è necessario sbattere più a lungo, il burro potrebbe iniziare a separarsi.

4. PASSO 4

   

   Quindi aggiungere la crema di formaggio al burro. Sbatti tutto insieme per un altro paio di minuti. È preferibile che il formaggio sia a temperatura ambiente, poi si amalgamerà meglio alla panna e la massa risulterà liscia e uniforme.

5. PASSO 5

   

   Questo è tutto. La crema di formaggio per la torta è pronta! Dovrebbe avere una struttura uniforme e liscia. Potete metterla in una sac à poche, oppure potete usarla senza, spalmando la crema con un normale coltello.

Commenti sulla ricetta

come

18.11.2023

4.7

Conosco una versione più delicata della crema a base di ricotta e panna.

Natalia M

18.11.2023

4.6

Stavo cercando sul sito una ricetta per la crema per decorare la parte superiore della torta e ho trovato una crema densa al formaggio per la torta. Anch'io sono un grande fan della crema di formaggio, adoro la sua leggera salsedine e la consistenza densa. L'ho preparato con diversi tipi di formaggio, sia panna che cagliata. Questa volta ho preso la ricotta. La torta era di panna acida, quindi la crema di cagliata è tornata utile. Ho fatto tutto secondo le istruzioni: ho sbattuto il burro ammorbidito con lo zucchero a velo, quindi ho aggiunto poco a poco la ricotta. La crema si è rivelata piuttosto densa, ne ho ricavato dei riccioli sulla torta. Dopo il raffreddamento, la crema si è congelata bene e ha mantenuto la sua forma. Allo stesso tempo è molto gustoso, moderatamente dolce con un leggero retrogusto salato. Ottima crema! Grazie!