Dicke Käsecreme für Kuchen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Käsecreme für einen Kuchen? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Butter zur Herstellung von Sahne muss von bester Qualität sein und einen Fettgehalt von mindestens 82 % aufweisen. Der Käse ist reiner Quark, ohne Zusatzstoffe und auf keinen Fall verarbeitet! Die Butter in Stücke schneiden und 1-2 Stunden bei Zimmertemperatur ruhen lassen, bis sie weich wird. In Stücke geschnitten wird es schneller weich als am Stück.

2. SCHRITT 2

   

   Wenn die Butter weich ist, geben Sie sie in eine Rührschüssel. Puderzucker dazugeben. Es ist besser, Pulver zu verwenden

3. SCHRITT 3

   

   Alles 2-3 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit verrühren, bis die Masse weiß und schaumig wird. Es ist nicht nötig, länger zu schlagen, die Butter könnte sich lösen.

4. SCHRITT 4

   

   Dann Frischkäse zur Butter geben. Alles noch ein paar Minuten verrühren. Der Käse sollte am besten Zimmertemperatur haben, dann vermischt er sich besser mit der Sahne und die Masse wird glatt und gleichmäßig.

5. SCHRITT 5

   

   Das ist alles. Fertig ist der Frischkäse für den Kuchen! Es sollte eine gleichmäßige, glatte Struktur haben. Sie können es in einen Spritzbeutel geben oder ihn ohne verwenden und die Creme mit einem normalen Messer verteilen.

Kommentare zum Rezept

Als ein

18.11.2023

4.7

Ich kenne eine zartere Variante von Sahne aus Quark und Sahne.

Natalia M

18.11.2023

4.6

Ich suchte auf der Website nach einem Cremerezept, um die Oberseite der Torte zu dekorieren, und fand eine dicke Käsecreme für die Torte. Ich selbst bin ein großer Fan von Frischkäse, ich liebe seine leichte Salzigkeit und dichte Textur. Ich habe es aus verschiedenen Käsesorten zubereitet, sowohl Sahne als auch Quark. Dieses Mal hatte ich Ricotta. Der Kuchen bestand aus Sauerrahm, daher war die Quarkcreme praktisch. Ich habe alles nach Anleitung gemacht: Weiche Butter mit Puderzucker verrühren und dann nach und nach Quark hinzufügen. Die Creme ist ziemlich dick geworden, ich habe daraus Locken auf der Torte gemacht. Nach dem Abkühlen erstarrte die Creme gut und behielt ihre Form. Gleichzeitig ist es sehr lecker, mäßig süß mit einem leicht salzigen Nachgeschmack. Tolle Creme! Danke schön!