Сырный крем для торта густой

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать сырный крем для торта? Подготовьте продукты. Сливочное масло для приготовления крема должно быть наилучшего качества, жирностью не менее 82%. Сыр именно творожный, без каких-либо добавок, и ни в коем случае не плавленый! Масло нарежьте на кусочки и дайте полежать при комнатной температуре 1-2 часа, чтобы оно стало мягким. Нарезанное на кусочки, оно размягчится быстрее, чем одним куском.

2. ШАГ 2

   

   Когда масло станет мягким, выложите его в чашу для взбивания. Добавьте к нему сахарную пудру. Лучше использовать именно пудру, крупинки сахара не растворятся в креме до конца и будут чувствоваться.

3. ШАГ 3

   

   Взбивайте все вместе 2-3 минуты на средних оборотах, чтобы масса побелела и стала пышнее. Дольше взбивать не нужно, масло может начать расслаиваться.

4. ШАГ 4

   

   Затем добавьте к маслу сливочный творожный сыр. Взбивайте все вместе еще пару минут. Лучше всего, чтобы сыр был комнатной температуры, тогда он лучше вмешается в крем и масса будет гладкой и равномерной.

5. ШАГ 5

   

   Вот и все. Сырный крем для торта готов! Он должен быть однородной гладкой структуры. Можете переложить его в кондитерский мешок, а можете использовать без него, намазывая крем обычным ножом.

Комментарии к рецепту

asa

18.11.2023

4.7

Знаю более нежный вариант крема из творожного сыра и сливок.

НатаLия M

18.11.2023

4.6

Искала на сайте рецепт крема, чтобы украсить верх торта и нашла сырный крем для торта густой. Я сама большая поклонница сырного крема, мне нравится его небольшая солоноватость и плотная текстура. Готовила его из разных видов сыра, и сливочного и творожного. На этот раз у меня была рикотта. Торт был сметанный, поэтому творожный крем подошёл как нельзя кстати. Делала все по инструкции: взбила размягченное масло с сахарной пудрой, а затем добавляла понемногу творожный сыр. Крем получился достаточно густым, я сделала из него завитушки на торте. После охлаждения крем хорошо застыл и держал форму. При этом он очень вкусный, в меру сладкий с небольшим солоноватым привкусом. Отличный крем! Спасибо!