Pastel de inspector de taxi

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 6 hora

1. PASO 1

   

   Separar las claras de las yemas. Separamos con mucho cuidado para que no entre ni una gota de yema en las claras, sino las claras no se batirán. Colocar las yemas en un bol, añadir la mitad del azúcar y el azúcar de vainilla.

2. PASO 2

   

   Triturar bien las yemas con el azúcar hasta que aumenten de volumen y se pongan blancas.

3. PASO 3

   

   Coloca las claras en un bol limpio y bate a velocidad baja o media con una batidora hasta que se forme una espuma ligera y esponjosa.

4. PASO 4

   

   Cuando se haya añadido todo el azúcar, seguimos batiendo hasta que salgan las claras al inclinar (o girar) el bol.

5. PASO 5

   

   Agrega un tercio de las claras batidas a las yemas y mezcla suavemente, de abajo hacia arriba.

6. PASO 6

   

   Agregue harina tamizada a la mezcla de yemas y mezcle bien.

7. PASO 7

   

   Luego agrega el resto de las claras batidas y con mucho cuidado, con movimientos de abajo hacia arriba, como levantando capa por capa, mezcla la masa.

8. PASO 8

   

   Coloque la masa terminada en un molde de 20 cm de diámetro y hornee durante 40-45 minutos a una temperatura de 180 grados.

9. PASO 9

   

   Enfriar la galleta terminada

10. PASO 10

    

    córtalo en dos partes iguales

11. PASO 11

    

    Doblarlo así

12. PASO 12

    

    Cortar en pasteles

13. PASO 13

    

    Lubricar con crema

14. PASO 14

    

    Deja la parte superior cortada

15. PASO 15

    

    Coloca el resto en un bol y mezcla con la nata.

16. PASO 16

    

    Nivela la parte superior y los lados con la mezcla resultante.

17. PASO 17

    

    Cubrir con masilla amarilla.

18. PASO 18

    

    Recorta el exceso. Extiende el flagelo y pégalo en la parte inferior del tablero de ajedrez. Recortamos cuadrados y letras de masilla negra y pegamos todo. Cubre el producto terminado con una solución 1:1 de vodka y miel para darle brillo.

Comentarios sobre la receta.

magnago

10.12.2023

4.6

Natalie, tarta super chula!!! Esto es posible tanto para los taxistas masculinos como para alguna amiga que a menudo llama a un taxi, con una pista, por así decirlo. ¿Simplemente no entendí por los ingredientes cuánta masilla se necesita? ¿Lo compras ya hecho o lo haces tú mismo?

Anahit

10.12.2023

4.8

Natali, mostraste la preparación del bizcocho con tanto detalle que queda todo claro. El trabajo con masilla en sí es simplemente intimidante porque no hay experiencia. Pero en esencia hay pocas cosas difíciles aquí. Necesito prepararme de alguna manera y comprar masilla. Magnago, pregunté a pasteleros experimentados, me aconsejaron que comprara masilla ya preparada. Entonces vi masilla vendida en kilogramos en los mercados. Cuesta entre 7 y 8 dólares el kilogramo. Y se venden pinturas alimentarias para masilla. Me parece que en este bizcocho entraron 250-300 g de masilla.

magnago

10.12.2023

4.5

Nosotros, Anait, también vendemos productos confeccionados, e incluso ya pintados, y de muy distintos tipos (y, por tanto, tamaños de envase). Yo tampoco tengo ninguna experiencia, ¡así que le pregunto a Natali!

natali

10.12.2023

4.6

Me alegro que te haya gustado la tarta!!! Yo mismo hago masilla masticando malvaviscos (malvaviscos) con la adición de tintes.... En realidad, este pastel tomó entre 200 y 250 gramos.

magnago

10.12.2023

4.9

Ah, y si no es un secreto, ¿la proporción es la misma que en esta receta, o alguna otra? https://bestrecipes24.com/cooking/4352-mastika-dlya-tortov También me gustó mucho tu explicación de cómo hacer que la superficie brille.

Shura

10.12.2023

4.6

¡Natali, como siempre, está arriba! Masilla brillante esta vez y un taxi con damas está escrito exactamente, ¿no es necesario remojar el bizcocho en almíbar? Un pastel temático y muy relevante, producimos caramelos de tablero de ajedrez: dos colores en un tablero de ajedrez, para que puedas comenzar el juego inmediatamente con ellos)))

natali

10.12.2023

4.9

MAGNAGO, sí, esta receta se puede utilizar... Yo ya la hago a ojo, ya que muchas veces el azúcar glass o los malvaviscos de alguna manera no son lo mismo.