Taxi-Checker-Kuchen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 6 std

1. SCHRITT 1

   

   Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Ganz vorsichtig trennen, damit kein Tropfen Eigelb in das Eiweiß gelangt, sonst lässt sich das Eiweiß nicht schlagen. Das Eigelb in eine Schüssel geben, die Hälfte des Zuckers und Vanillezucker hinzufügen.

2. SCHRITT 2

   

   Das Eigelb mit Zucker gut vermahlen, bis es an Volumen zunimmt und weiß wird.

3. SCHRITT 3

   

   Geben Sie das Eiweiß in eine saubere Schüssel und schlagen Sie es bei niedriger oder mittlerer Geschwindigkeit mit einem Mixer, bis sich ein leichter, lockerer Schaum bildet.

4. SCHRITT 4

   

   Wenn der gesamte Zucker hinzugefügt wurde, schlagen Sie weiter, bis beim Kippen (oder Drehen) der Schüssel das Eiweiß herauskommt.

5. SCHRITT 5

   

   Ein Drittel des geschlagenen Eiweißes zum Eigelb geben und vorsichtig von unten nach oben verrühren.

6. SCHRITT 6

   

   Gesiebtes Mehl zur Eigelbmischung geben und gut vermischen.

7. SCHRITT 7

   

   Fügen Sie dann das restliche geschlagene Eiweiß hinzu und vermischen Sie den Teig sehr vorsichtig mit Bewegungen von unten nach oben, als ob Sie Schicht für Schicht anheben würden.

8. SCHRITT 8

   

   Den fertigen Teig in eine Form mit einem Durchmesser von 20 cm geben und 40-45 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad backen

9. SCHRITT 9

   

   Den fertigen Keks abkühlen lassen

10. SCHRITT 10

    

    schneide es in zwei gleiche Teile

11. SCHRITT 11

    

    Falten Sie es so

12. SCHRITT 12

    

    In Kuchen schneiden

13. SCHRITT 13

    

    Mit Sahne schmieren

14. SCHRITT 14

    

    Lassen Sie die Oberseite abgeschnitten

15. SCHRITT 15

    

    Den Rest in eine Schüssel geben und mit der Sahne verrühren.

16. SCHRITT 16

    

    Mit der resultierenden Mischung die Oberseite und die Seiten nivellieren.

17. SCHRITT 17

    

    Mit gelbem Mastix bedecken

18. SCHRITT 18

    

    Schneiden Sie den Überschuss ab. Rollen Sie das Flagellum aus und kleben Sie es auf die Unterseite des Schachbretts. Wir schneiden Quadrate und Buchstaben aus schwarzem Mastix aus und kleben alles auf. Bedecken Sie das fertige Produkt mit einer 1:1-Lösung aus Wodka und Honig, um ihm Glanz zu verleihen.

Kommentare zum Rezept

Magnago

10.12.2023

4.6

Natalie, super cooler Kuchen!!! Für männliche Taxifahrer ist es möglich, und für eine Freundin, die oft ein Taxi ruft – sozusagen mit einem Hinweis. Ich habe aufgrund der Zutaten einfach nicht verstanden, wie viel Mastix benötigt wird? Kaufen Sie es fertig oder stellen Sie es selbst her?

Anahit

10.12.2023

4.8

Natali, du hast die Zubereitung des Kuchens so detailliert gezeigt, dass alles klar ist. Die Arbeit mit Mastix selbst ist einfach einschüchternd, da keine Erfahrung vorhanden ist. Aber im Grunde gibt es hier wenig, was schwierig ist. Ich muss mich irgendwie fertig machen und Mastix kaufen. Magnago, ich fragte erfahrene Konditoren, sie rieten mir, fertigen Mastix zu kaufen. So habe ich gesehen, dass auf den Märkten Mastix in Kilogramm verkauft wurde. Kostet etwa 7-8 Dollar pro Kilogramm. Und es werden Lebensmittelfarben für Mastix verkauft. Mir scheint, dass in diesem Kuchen 250-300 g Mastix steckten

Magnago

10.12.2023

4.5

Wir, Anait, verkaufen auch fertige und sogar bereits bemalte Produkte in ganz unterschiedlichen Ausführungen (und entsprechend auch Verpackungsgrößen). Ich habe auch überhaupt keine Erfahrung, also frage ich Natali!

Natali

10.12.2023

4.6

Freut mich, dass dir der Kuchen gefallen hat!!! Ich mache selbst Mastix aus Kaumarshmallows (Marshmallows) unter Zusatz von Farbstoffen... Dieser Kuchen hat tatsächlich etwa 200-250 Gramm benötigt.

Magnago

10.12.2023

4.9

Oh, und wenn es kein Geheimnis ist, ist das Verhältnis das gleiche wie in diesem Rezept oder einem anderen? https://bestrecipes24.com/cooking/4352-mastika-dlya-tortov Mir hat auch deine Erklärung, wie man die Oberfläche glänzend macht, sehr gut gefallen.

Schura

10.12.2023

4.6

Natali ist wie immer an der Spitze! Diesmal heller Mastix und ein Taxi mit Karos ist genau geschrieben, der Biskuitkuchen muss nicht in Sirup eingeweicht werden? Eine thematische Torte und sehr relevant, wir produzieren Schachbrett-Bonbons – zwei Farben auf einem Schachbrett, sodass Sie sofort mit dem Spiel beginnen können)))

Natali

10.12.2023

4.9

MAGNAGO, ja, dieses Rezept kann man verwenden... Ich mache es schon nach Augenmaß, da sehr oft der Puderzucker oder die Marshmallows irgendwie nicht gleich sind