Bizcocho elaborado con masa elaborada con leche y aceite vegetal

Name: Bizcocho elaborado con masa elaborada con leche y aceite vegetal
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 4 Huevos de gallina; 100 g Azúcar; 130 g Harina de trigo; 1.5 cucharilla Levadura en polvo; 85 ml Leche; 55 ml Aceite vegetal

Un bizcocho aireado y fácil de preparar en el horno. ¡Un bizcocho esponjoso, alto y fragante es el sueño de todo cocinero! La receta es sencilla, lo principal es seguir exactamente las instrucciones. Puedes servir los productos horneados como postre independiente. O use la base para hacer un pastel o pasteles.

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Audrey Lewis

Autora de la receta

Bizcocho elaborado con masa elaborada con leche y aceite vegetal

Calorías

214Kcal

Proteína

5gramo

Gorda

10gramo

Carbohidratos

25gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 8

4

100g

130g

1.5cucharilla

85ml

55ml

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 45 minutos

PASO 1
Mida todos los productos necesarios enumerados en la receta. Necesitará cuatro huevos grandes, harina de trigo de primera calidad y leche con cualquier contenido de grasa.
PASO 2
Separamos con cuidado las claras de las yemas. Es importante que no entre ni una gota de yema en las claras, sino no se batirán bien. Necesitarás 4 claras y 2 yemas. Las yemas restantes se pueden utilizar para hacer natillas o en otro plato.
PASO 3
Tamizar la harina en un bol. Agregue 80 gramos de azúcar y levadura en polvo. Remover. Dado que las propiedades de la harina pueden diferir, es posible que necesites más o menos. Concéntrese en la consistencia cremosa deseada de la masa.
PASO 4
¿Cómo batir correctamente las claras de huevo? Los huevos deben estar frescos y bien fríos (fuera del frigorífico). El bol para batir debe estar seco y sin grasa. Batir con batidora a velocidad baja. No utilices un recipiente de aluminio ya que las claras se pondrán verdes. Agrega el azúcar poco a poco, pero no detengas el proceso de batido. Cuando los cristales de azúcar estén completamente disueltos, aumenta la velocidad y bate hasta que se forme una espuma espesa y estable.
PASO 5
En un recipiente aparte, bata las yemas con aceite vegetal refinado hasta que quede suave.
PASO 6
Vierta leche tibia en las yemas (hasta 40 grados). Batir con batidora hasta que aparezcan burbujas en la superficie. La leche se puede sustituir por agua (filtrada).
PASO 7
Agrega la harina tamizada. Mezclar bien con una espátula de silicona hasta que quede suave. Remover. La masa queda suave, sin grumos, cremosa, de espesor medio.
PASO 8
Añade ahora las claras montadas. Revuelve la masa. Es necesario remover suavemente en una dirección de arriba a abajo para que las claras no se asienten.
PASO 9
Forre un molde redondo resistente al calor (preferiblemente un molde desmontable) con papel pergamino engrasado. No es necesario lubricar nada. Vierta la masa. Cogemos un molde de pequeño diámetro (18-20 cm), de ello dependerá la altura del bizcocho. Cuanto menor sea el tamaño del molde, más alto quedará el bizcocho. De antemano (10-15 minutos antes de cocinar), precalienta el horno a 180 grados.
PASO 10
Hornea la galleta durante aproximadamente 25-30 minutos. Los hornos hornean de manera diferente, por lo que los tiempos y temperaturas de horneado pueden diferir de los indicados. Considere las características de su equipo. Es importante no abrir las puertas del horno durante los primeros 15 minutos para que la galleta no se caiga. ¿Cómo comprobar el punto de cocción de los productos horneados? Presiónelo ligeramente con el dedo desde arriba y la galleta terminada saltará hacia atrás. Perforar también el bizcocho con una brocheta de madera.
PASO 11
Saca la galleta del horno. Déjalo enfriar por completo. Pasa un cuchillo por el borde del molde, retira y transfiere los productos horneados a un plato, sin olvidar quitar el pergamino. Antes de servir, puedes espolvorearlo con azúcar glass. Servir con té. ¡Buen provecho!