Pastel inteligente

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   Separar las claras de las yemas.

2. PASO 2

   

   Batir las claras con una pizca de sal hasta que se formen picos rígidos.

3. PASO 3

   

   Batir las yemas con el azúcar, la vainilla y el agua. Derretir la mantequilla y dejar enfriar un poco. Vierta la mantequilla enfriada en las yemas y bata. Agregue la harina en 3 adiciones, batiendo bien cada vez. Vierta la mitad de la leche, bata bien, luego el resto de la leche y vuelva a batir.

4. PASO 4

   

   Incorpora suavemente las claras de huevo, moviéndolas de arriba a abajo.

5. PASO 5

   

   Engrasar el molde con mantequilla y espolvorear con harina (¡el molde debe ser de UNA sola pieza!). Vierta la masa (la masa quedará incluso más fina que la de los panqueques). Colocar en el horno a 175C durante 40 minutos - 1 hora 20 minutos. Algunas necesitarán menos tiempo, otras más, todo depende del horno. Concéntrese en la apariencia: la parte superior debe estar bien dorada y el contenido debe ondular ligeramente. Dejar enfriar por completo. Espolvorea con azúcar glass y corta en porciones.

Comentarios sobre la receta.

Maslova Tatyana

13.10.2023

4.9

¿Por qué el pastel se llama "inteligente"?

madre golosa

13.10.2023

4.6

He visto esta obra maestra en Internet desde hace mucho tiempo, pero aún no he podido leerla. Cuando lo veo, a veces pienso, ¿y si no se deslamina…?

IrinaPrimorochka

13.10.2023

4.6

Horneé este pastel, pero agregué cacao a la masa porque escuché críticas de que el sabor recordaba a una tortilla. Los niños lo comieron con gusto, pero los adultos, para ser honesto, no quedaron encantados.

IrinaPrimorochka

13.10.2023

4.7

Se separa en masa y una capa cremosa en el medio.

Maslova Tatyana

13.10.2023

4.9

Gracias, entiendo por qué el pastel se llama "Inteligente".

elena

13.10.2023

4.5

He hecho este pastel muchas veces. ¡Muy sabroso y tierno!

Ira

13.10.2023

4.5

Anastasia, hola! ¡Qué tarta tan mágica tienes en tu página! ¡Estoy encantada! Yo también quiero experimentar de esta manera, ¡definitivamente lo intentaré! ¡Muchas gracias por la receta!