Compota de ruibarbo con jengibre y limón

Refresca con el calor, da un impulso de energía, se llena de vitaminas. Sigo recopilando recetas con mi ruibarbo favorito. A petición de mi marido, hice compota. La adición de jarabe de cítricos resultó ser una solución muy acertada. En general, te recomiendo encarecidamente no tirar las cáscaras de los cítricos, sino darles una segunda vida haciendo frutas confitadas y almíbares como este.
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Emma SmithEmma Smith
Autora de la receta
Compota de ruibarbo con jengibre y limón
Calorías
33Kcal
Proteína
0gramo
Gorda
0gramo
Carbohidratos
9gramo
*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

PorcionesPorciones: 8

Preparación paso a paso

Hora de cocinarHora de cocinar: 35 minutos

  1. PASO 1

    PASO 1

    Mide los ingredientes.

  2. PASO 2

    PASO 2

    Lavar el ruibarbo y cortarlo en trozos pequeños.

  3. PASO 3

    PASO 3

    Coloque el ruibarbo y el azúcar en agua. Llevar a ebullición y cocinar durante unos 5 minutos.

  4. PASO 4

    PASO 4

    Corta el limón en rodajas.

  5. PASO 5

    PASO 5

    Pelar el jengibre y cortarlo en rodajas finas.

  6. PASO 6

    PASO 6

    Agrega jengibre y limón a la compota, cocina por 1-2 minutos más y retira del fuego.

  7. PASO 7

    PASO 7

    Agregué 2 cucharadas más. l. jarabe de cítricos. Lo hice usando la tercera agua cuando cociné cítricos para confitar. Por lo tanto, agregué menos azúcar: 40 g en lugar de 50.

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