Compota de ruibarbo con jengibre y limón

Refresca con el calor, da un impulso de energía, se llena de vitaminas. Sigo recopilando recetas con mi ruibarbo favorito. A petición de mi marido, hice compota. La adición de jarabe de cítricos resultó ser una solución muy acertada. En general, te recomiendo encarecidamente no tirar las cáscaras de los cítricos, sino darles una segunda vida haciendo frutas confitadas y almíbares como este.
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Autor de la receta Emma SmithEmma Smith
Autor de la receta
Compota de ruibarbo con jengibre y limón
Calorías
33kcal
Proteínas
0g
Grasas
0g
Carbohidratos
9g
*Valor nutricional por porción

Ingredientes

PorcionesPorciones: 8

Preparación paso a paso

Tiempo de preparaciónTiempo de preparación: 35 minutos

  1. PASO 1

    PASO 1

    Mide los ingredientes.

  2. PASO 2

    PASO 2

    Lavar el ruibarbo y cortarlo en trozos pequeños.

  3. PASO 3

    PASO 3

    Coloque el ruibarbo y el azúcar en agua. Llevar a ebullición y cocinar durante unos 5 minutos.

  4. PASO 4

    PASO 4

    Corta el limón en rodajas.

  5. PASO 5

    PASO 5

    Pelar el jengibre y cortarlo en rodajas finas.

  6. PASO 6

    PASO 6

    Agrega jengibre y limón a la compota, cocina por 1-2 minutos más y retira del fuego.

  7. PASO 7

    PASO 7

    Agregué 2 cucharadas más. l. jarabe de cítricos. Lo hice usando la tercera agua cuando cociné cítricos para confitar. Por lo tanto, agregué menos azúcar: 40 g en lugar de 50.

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