Ortiga para sopa

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo preparar ortigas para sopa para el invierno? Prepara todo lo que necesitas. La receta es increíblemente simple y, por lo tanto, solo necesitas dos ingredientes principales: ortiga y sal. Es mejor utilizar ortigas jóvenes, recolectadas en el bosque o en el campo, lejos de las carreteras. Puedes encurtir solo las hojas o, como se sugiere en la receta, las hojas junto con ramitas tiernas y suculentas. Lea sobre las complejidades de los preparativos para el invierno en el artículo que figura debajo de los pasos.

2. PASO 2

   

   Lo primero que debes hacer es separar las ortigas. Para ello es mejor utilizar guantes de goma gruesos. A veces sucede que la ortiga pica incluso a través de ellos, así que ten cuidado y cuidado.

3. PASO 3

   

   Coloca las ortigas en un recipiente hondo. Llénelo con agua fría con sal. Déjalo así por un tiempo. Esto se hace para que la arena se asiente, se lave el polvo y todo tipo de pequeños insectos.

4. PASO 4

   

   Escurre las verduras en un colador y enjuágalas nuevamente con agua fría. Luego espere hasta que se haya escurrido toda el agua. Seque las hojas y ramitas de ortiga con servilletas de papel para eliminar el exceso de agua.

5. PASO 5

   

   Corta las ortigas junto con las ramas en pequeños fragmentos. Deja las hojas pequeñas enteras. Coloca todo en una taza o bol hondo y espolvorea con sal.

6. PASO 6

   

   Remueve bien hasta que las ortigas suelten jugo. Dejar actuar 10 minutos y volver a remover todo.

7. PASO 7

   

   Lavar bien los frascos y las tapas con bicarbonato de sodio y esterilizar. Puedes elegir un método de esterilización leyendo el artículo sobre este tema al final de la receta. Coloque las verduras firmemente en los frascos hasta el borde, presionando constantemente con una cuchara.

8. PASO 8

   

   Cierra los frascos con tapas.

9. PASO 9

   

   ¡La ortiga está lista para el invierno! Guárdelo en el refrigerador o en cualquier otro lugar razonablemente fresco.

10. PASO 10

    

    Antes del invierno, las ortigas preparadas de esta forma tienen muy buen precio. A finales de otoño o invierno, abra un frasco de verduras jugosas y aromáticas y obtenga una porción de vitaminas primaverales.

Comentarios sobre la receta.

natalia

27.10.2023

4.6

He cultivado un gran arbusto de ortiga. Quería hacer algo útil con eso. Usé un poco en la ensalada, sequé un poco y también preparé ortigas para el invierno como sopa. Preparar las ortigas me llevó bastante tiempo, pero fue una tarea agradable y nada difícil. Para empezar, recorté las hojas y puntas adecuadas de las ramas delgadas con unas tijeras. Se desecharon los tallos gruesos. Me gustaría llamar su atención sobre el hecho de que en el reverso de las hojas puede haber nidadas de huevos de insectos (esto también me sorprendió mucho)). Para evitar quemarse, se puso un guante de goma grueso y en la otra mano sostenía unas tijeras. Luego puse todas las hojas en un recipiente y lo llené con agua con sal. Remojé las hojas durante media hora. Luego transfirió las ortigas a otro recipiente. Te aconsejo que no escurras el agua, queda arena en el fondo. Es mejor coger hojas de la superficie del agua. Sequé las ortigas con toallas durante varias horas, revolviendo periódicamente las hojas. Luego lo corté en trozos grandes y lo salaré. Reservé 400 g de ortiga preparada para salar, así que utilicé la calculadora del sitio para calcular la cantidad exacta de sal. Después de triturar, el volumen de ortiga se reduce considerablemente. Puse la masa verde en frascos esterilizados y la metí en el frigorífico. Ahora tendré un suplemento vitamínico para mis sopas durante todo el año. Por cierto, me gusta mucho que las ortigas en las sopas no pierdan color.

alesyabarinova

27.10.2023

4.7

y que tipo de ortiga es la ortiga u ortiga?? El que tiene flores también sirve para tomar té. Se puede hacer sin sal. Recuerdo hacer heno para ovejas con sal.