Mayonesa de mostaza con huevo

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 5 minutos

1. PASO 1

   

   Prepara todos los ingredientes.

2. PASO 2

   

   Rompe con cuidado el huevo en el bol de una batidora de mano para que la yema quede intacta. Agrega el jugo de limón, el azúcar, la sal y la mostaza al huevo en el bol. Ahora vierta aceite de girasol refinado en un recipiente en un chorro fino. La yema debe quedar completamente cubierta con aceite de girasol.

3. PASO 3

   

   Cuando todos los ingredientes estén colocados en el bol, baja la batidora de mano directamente sobre la yema y enciéndela inmediatamente. No levante la licuadora

4. PASO 4

   

   Cuando comience a aparecer una masa blanca debajo de los cuchillos, debes mover la licuadora por el fondo.

5. PASO 5

   

   cuando la masa blanca sea más de la mitad de la masa total de la futura salsa, levante ligeramente la licuadora 2-3 cm, como si agarrara las capas superiores aceitosas de la masa con la licuadora.

6. PASO 6

   

   Después de 1-2 minutos, toda la masa debería espesarse y volverse blanca.

7. PASO 7

   

   Transfiera la salsa resultante a una salsera o frasco y guárdela en el refrigerador hasta por 2 o 3 días.