Alcohol ilegal de uvas

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 16 día

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer licor de luna con uvas en casa? Prepara todos los ingredientes necesarios. Tome cualquier uva, sin importar de qué color sea, pero cuanto más dulces sean, mejor. Puedes hacer alcohol ilegal sin agregar azúcar, pero luego el proceso de preparación del puré para la destilación tardará entre 1 y 2 semanas más. Además, con la adición de azúcar, la cantidad de alcohol ilegal terminado será un 30 por ciento mayor.

2. PASO 2

   

   Nunca laves las uvas. La superficie de las uvas contiene muchas bacterias necesarias para la fermentación. Y nuevamente, puedes prescindir de la levadura, pero el puré comenzará a fermentar por sí solo mucho más tarde y el tiempo de preparación del licor de luna se retrasará. Separe las bayas de las ramas, póngalas en un recipiente de fermentación y tritúrelas con una prensa o, por ejemplo, con un machacador. Esto también se puede hacer en un recipiente grande y conveniente y luego transferirlo, por ejemplo, a frascos.

3. PASO 3

   

   Utilice levadura recién exprimida para hacer alcohol ilegal. Pero también es aceptable la sustitución por levadura de vino. Triturar la levadura, añadir una cucharada de azúcar. Vierta un poco de agua tibia. El agua no debe estar filtrada ni hervida; debe estar viva; sólo este tipo de agua favorece la fermentación.

4. PASO 4

   

   Esperar a que se forme espuma y verter en el recipiente de fermentación.

5. PASO 5

   

   Agrega el azúcar restante, vierte agua, revuelve y ponte un guante desechable. Coloque el recipiente de fermentación en un lugar oscuro y cálido. La temperatura debe ser de al menos 20 grados.

6. PASO 6

   

   Una vez inflado el guante, ha comenzado el proceso de fermentación. Puede durar de 10 a 16 días. Esta vez mi fermentación duró 12 días. Una vez desinflado el guante, el puré está listo para la destilación.

7. PASO 7

   

   Prepara un alambique de alcohol ilegal. Si tu equipo lo proporciona, conecta las mangueras de agua fría.

8. PASO 8

   

   Cuela el puré y viértelo en el alambique.

9. PASO 9

   

   Coloque el licor de luna todavía sobre el fuego. Una vez que la temperatura sea de 75 grados, abra las mangueras de agua fría. Recoja el alcohol ilegal en un recipiente limpio aparte. El alcohol ilegal después de la primera destilación ya está listo para usar, pero recomiendo hacer una segunda destilación. Para hacer esto, diluya el alcohol ilegal terminado a una concentración de 20 grados (para 1 litro de alcohol ilegal, tome 400 ml de agua limpia). Vierta en el alambique de alcohol ilegal y repita el procedimiento de destilación.

10. PASO 10

    

    Durante la segunda destilación, los primeros 100 ml y los últimos 100 ml del licor recién obtenido deben recogerse por separado y verterse, ya que la primera y la última porción son las más ricas en aceites de fusel y pueden ser peligrosas si se consumen. Vierta el alcohol ilegal resultante de las uvas con levadura y azúcar en botellas y déjelo reposar durante 3-4 días. Puedes teñirlo con una gota de hojas de té. ¡Ten cuidado al beber alcohol!

Comentarios sobre la receta.

johanna

25.11.2023

5

En realidad, el licor de luna elaborado con uvas se llama chacha, ¿verdad?

[email protected]

25.11.2023

4.9

¿Qué significa "12 porciones"? ¿Cuánto? Si inicialmente 5 l. agua de destilación... No puedo entenderlo si estoy sobrio. Autor, ¿cuánto del codiciado producto obtendrás? ¡Decir!